Koffie met 'Crème pâttisière en karamelmelkschuim Koffie met 'Crème pâttisière en karamelmelkschuim De toppunten van verwennerij! Een romige wolk melk en vanille crème pâtissière met toffee smaak. 3.25

Koffie met 'Crème pâttisière en karamelmelkschuim

De toppunten van verwennerij! Een romige wolk melk en vanille crème pâtissière met toffee smaak.

Bereiding

  • Kook de melk samen met een half vanillestokje in een steelpan
  • Sla de eidooiers in een kom samen met de suiker
  • Blijf de eieren en de suiker roeren en giet terwijl in de melk met het gespleten vanillestokje
  • Giet vervolgens het mengsel terug in de pan en laat het indikken op een laag vuur (laat het mengsel niet koken, omdat dit de room zal doen schiften)
  • Test de crème pâtissière met een lepel - zodra de crème begint te kleven aan de lepel haalt u de pan van het fornuis
  • Blijf roeren zodat het mengsel glad en romig blijft
  • Verwijder het vanillestokje en schraap er de zaadjes uit om terug toe te voegen aan de crème pâtissière
  • Bereid een Volluto (25 ml) in een Espresso kopje of een klein Nespresso receptglas en voeg 25 ml, 5 theelepels van de kant-en-klare of zelfgemaakte crème pâtissière toe
  • Bereid melkschuim met behulp van het stoompijpje van uw Nespresso machine of de Aeroccino melkopschuimer, en voeg de karamelsiroop toe zodra het schuim zicht begint te vormen
  • Bedek de koffie crème pâtissière met het melkschuim met de karamelsmaak en serveer onmiddellijk.

Accessoires voor dit recept

Ritual Recipe Spoon
Glass Espresso

Misschien houdt u ook van deze recepten

Kenmerken

Medium
Moeilijkheid
Middelmatig
Bereiding
PT30M15 min. + 4 uur
Benodigdheden
1 Espresso-kopje (80 ml)
Herkomst
Zwitserland

Ingrediënten

  • 1 capsule van Grand Cru Volluto (om 40 ml espresso koffie te produceren)
  • 100 ml melk om melkschuim te bereiden
  • 1 theelepel karamelsiroop
  • 25 ml, 5 theelepels crème pâtissière (kant-en-klaar of zelfgemaakt met de onderstaande methode)
  • Ingrediënten voor het bereiden van 250 ml zelfgemaakte crème pâtissière
  • 250 ml halfvolle melk
  • 2 eierdooiers
  • 50 g witte suiker
  • Een half vanillestokje, in de lengte gesneden
<em>Volluto</em>
Volluto
Intensiteit : 4
Bestellen