Postre de café con vainilla, manzanas y macarrones de almendra Postre de café con vainilla, manzanas y macarrones de almendra Una gama fascinante de texturas y sabores perfectamente combinados hacen que este postre de café con vainilla resulte extraordinario. 0

Postre de café con vainilla, manzanas y macarrones de almendra

Una gama fascinante de texturas y sabores perfectamente combinados hacen que este postre de café con vainilla resulte extraordinario.

Preparación (4 personas)

  • • Remoja la gelatina en agua fría hasta que se ablande
  • • Pela las manzanas, sin el centro y corta en 12 rebanadas
  • • Corta las vainas de vainilla por la mitad longitudinalmente y quita las semillas
  • • Coloca la caña de azúcar morena, las semillas de vainilla y dos de las vainas de vainilla en rodajas en una cacerola (18 cm / 7 in)
  • • Prepara las 6 cápsulas de Livanto o Decaffeinato Intenso Grand Cru como espressos (6x 40 ml / 1,5 oz)
  • • Vierte 50 ml / 1,5 oz de agua, lleva a punto de ebullición y deja caramelizar el azúcar, luego añade los espressos
  • • Añade las rodajas de manzana
  • • Cocina a fuego lento durante 10 minutos
  • • Agrega la gelatina drenada a la mezcla y deja que se disuelva, revolviendo suavemente
  • • Enfría y coloca en el refrigerador
  • • Una vez que la gelatina haya endurecido, retira los trozos de manzana y las vainas de vainilla y corta la gelatina en cubos pequeños
  • • Corta el amaretti por la mitad y coloca en platos individuales
  • • Agrega los cubos pequeños, los trozos de manzana y la mitad de la crema batida
  • • Espolvorea con las almendras tostadas fileteadas
  • • Decora con la crema batida restante y el resto de las vainas de vainilla
  • • Un espresso se puede verter sobre el plato para obtener un postre más rico y suave.

Esta receta contiene alcohol
El abuso de alcohol es peligroso para la salud. Consume con moderación.
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Accesorios para esta receta

CitiZ Cucharilla Espresso
Espresso Glass Collection y platos

Característica

Medium
Dificultad
Intermedio
Preparación
PT20M15 min. Tiempo de refrigeración: 3 - 6 horas
Material
4 Platos individuales
1 Cacerola (18 cm)
4 Tazas Espresso (4 x 80 ml)

Ingredientes

  • 6 Cápsulas de Livanto o Decaffeinato Intenso Grand Cru
  • 2 Manzanas de mesa (150 g) o para cocinar
  • 6 Amaretti (biscuits de almendra)
  • 5 Láminas de gelatina
  • 2 Cucharadas de almendras tostadas laminadas
  • 4 Vainas de vainilla cortadas longitudinalmente
  • 100 g de azúcar de caña
  • 150 g de crema batida