Merengues de Vainilla, Chocolate y Arpeggio Merengues de Vainilla, Chocolate y <em>Arpeggio</em> Ligero como el aire y celestial, con un golpe crujiente de vainilla dulce y generoso chocolate caliente. 0

Merengues de Vainilla, Chocolate y Arpeggio

Ligero como el aire y celestial, con un golpe crujiente de vainilla dulce y generoso chocolate caliente.

Preparación (6 personas)

Merengues:
• Precalienta el horno a 120 °C / 248 grados Fahrenheit.
• Bate las claras de huevo, añade el azúcar.
• Agrega el almidón de maíz sin dejar de agitar.
• Coloca montoncitos de la mezcla sobre el papel vegetal.
• Pon en el horno durante una hora.

Salsa:
• Calienta la crema.
• Rompe el chocolate en pedazos pequeños.
• Ponlos en un tazon y vierte la crema caliente en la parte superior de la misma.
• Bate la mezcla hasta que el chocolate se funda totalmente.
• Agrega la mantequilla.
• Pon un poco de helado de vainilla en el merengue y cúbrelo con otro merengue.
• Termina con un poco de salsa de chocolate.
• Prepara el Arpeggio Grand Cru como espresso (6x 40 ml / 1,5 oz).
• Sirve el merengue con el Espresso.

Accesorios para esta receta

CitiZ Cucharilla Espresso
Tazas Glass Lungo Collection

Característica

Medium
Dificultad
Intermedio
Preparación
PT30M16 min. (1hr tiempo de horneado)
Material
6 Tazas Espresso (6x 80 ml/3 oz)
1 Tazón
1 Horno
1 Mezclador
1 Cacerola

Ingredientes

Para el café

  • 6 Cápsulas de Arpeggio Grand Cru

Merengues

  • 4 Claras de huevo
  • 220 gr / 7 oz de azúcar
  • 2 Cucharaditas de almidón de maíz

Salsa

  • 200 gr / 6.5 oz de chocolate oscuro
  • 25 cl / 8.5 oz de crema
  • 20 g / 1 oz de mantequilla
  • 50 cl / 17 oz de helado de vainilla