Macchiato lungo helado y galletas de avellana Macchiato lungo helado y galletas de avellana Una experiencia fresca y sofisticada de café helado combinada a la perfección con unas deliciosas galleta de avellanas. 0

Macchiato lungo helado y galletas de avellana

Una experiencia fresca y sofisticada de café helado combinada a la perfección con unas deliciosas galleta de avellanas.

Preparación

Para el macchiato lungo helado:

  • Prepara el café en una taza Lungo (150 ml) y añádele azúcar.
  • Prepara la espuma de leche y reserva.
  • Vierte el café en un vaso, mézclalo con el hielo picado y añade la espuma de leche encima.
  • Espolvorea con cacao en polvo.

Para las galletas de avellana:

  • Precalienta el horno a 180°C.
  • Bate suavemente las claras de huevo hasta que se forme espuma, añade la mantequilla derretida, la harina y las avellanas y mezcla bien.
  • Coloca pequeñas bolitas de la mezcla sobre una plancha de silicona separadas unas de otras.
  • Presiona suavemente con los dedos para aplastarlas un poco.
  • Hornéalas durante 8-10 minutos en el horno y deja que se enfríen.

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Característica

Medium
Dificultad
Intermedio
Preparación
PT20M20 min
Material
1 taza Lungo (150 ml)
1 vaso de agua Ritual (110 ml)
1 bandeja de horno
1 horno
1 papel para horno
Origen
France

Ingredientes

Para el macchiato lungo:

  • 1 cápsula de Grand Cru Vivalto Lungo o Decaffeinato Lungo
  • 4 cucharadas de hielo picado
  • 4 cucharadas de espuma de leche
  • 3 cucharadas de azúcar de caña
  • Cacao en polvo

Para las galletas de avellana:

  • 2 claras de huevo
  • 50 g de mantequilla derretida
  • 50 g de azúcar
  • 50 g de azúcar
  • 40 g de avellanas machacadas