Cupcake de chocolate y Café Vienés Cupcake de chocolate y Café Vienés Imagínate a ti mismo en los elegantes salones de café de Viena, con este pacto perfectamente sincronizado de café y pastel. 4

Cupcake de chocolate y Café Vienés

Imagínate a ti mismo en los elegantes salones de café de Viena, con este pacto perfectamente sincronizado de café y pastel.

Preparación (6 personas)

Para los cupcakes:

  • Rompe y funde el chocolate y la mantequilla a baño maría. 
  • Bate los huevos, azúcar y miel juntos hasta que la mezcla duplique su tamaño y se empiece a poner blanca.
  • Agrega almendras, harina, polvo de cacao, polvo para hornear, la crema y la mezcla de chocolate y mantequilla.
  • Mezcla bien, vierte en moldes para cupcake y hornea de 20 a 25 minutos.

Para la crema:

  • Coloca la crema, azúcar, y jarabe sabor goma de mascar en un procesador, mezcla hasta que la crema quede suave.
  • Decora cada cupcake con la crema.

Para cada café Vienés:

  • Sirve el jarabe de vainilla en un vaso
  • Prepara el Grand Cru en 2 espresso (2x40ml) y sirve en el vaso.
  • Añade la leche espumada y la crema batida, decora con chocolate liquido.

 

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Accesorios para esta receta

CitiZ Cucharilla Espresso
Espresso Glass Collection y platos

Característica

Medium
Dificultad
Intermedio
Preparación
PT20M15 min. + 25 min. de tiempo de hornear
Material
1 Horno
1 Mezclador
Vaso Espresso
Cucharas CitiZ Espresso
Origen
USA

Ingredientes

Para el café Vienés

  • 2 Cápsulas de Grand Cru Roma
  • 4 Cucharadas de leche caliente
  • 2 Cucharadas de jarabe de vainilla
  • 2 Cucharadas de crema batida
  • 1 Cucharadas de chocolate liquido

Para los Cupcakes

  • 50 g / 2 oz de chocolate oscuro
  • 80 g / 3 oz de mantequilla
  • 5 huevos
  • 125 g / 4.5 oz de azúcar
  • 75 g / 2.5 oz de miel
  • 80 g / 3 oz de almendras
  • 120 g / 4 oz de harina
  • 20 g / 1 oz de polvo de cocoa
  • 1 sobre de polvo para hornear
  • 120 g / 4 oz de crema fresca

Para la crema

  • 100 g / 3.5 oz de mantequilla suave
  • 200 g / 7 oz de azúcar glass
  • 2 Cucharadas de jarabe sabor goma de mascar