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Obscuro y rico, con espuma ligera de tarta de queso le da a este Espresso Macchiato una emoción adicional.
Preparación (6 personas)
Para la base del biscuit:
• Mezcla todos los ingredientes de la base del biscuit hasta obtener una textura gruesa de pan molido.
• Extiende la mezcla en un molde para hornear engrasado (28 cm / 11 in), cubierto con papel encerado
• Hornea entre 15 y 20 minutos
Para el relleno del pastel de queso:
• Prepara 2 Arpegio Grand Crus como espressos (40 ml / 1,5 oz)
• Agrégalos con todos los ingredientes en un mezclador / licuadora.
• Mezcla hasta que la crema esté suave.
• Vierte sobre la base del biscuit y cocina durante 40 minutos.
• Deja que se enfríe, y luego deja que se asiente durante la noche en el congelador.
Para el Latte Macchiato:
• Vierte el jarabe de galleta de chocolate en un vaso.
Para hacer el latte macchiato:
• Con el espumador de leche Aeroccino o el espumador de la máquina Nespresso: espuma la leche.
Coloca la espuma de leche en el vaso. Vierte el Arpeggio Grand Cru (40 ml / 1,5 oz) directamente sobre la espuma de leche,
• Usando la máquina Lattissima+: presiona el botón.
Termina con algunos malvaviscos en la parte superior de los espressos.
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Característica
Intermedio
10 min (+40 min de tiempo de horneado), 1 noche en el refrigerador
1 Horno
1 Mezclador
1 Vaso Recipe grande (350 ml/12 oz)
1 Molde Springform (28 cm / 11 pulg)
Papel encerado
USA
Ingredientes
Para la base del biscuit
- 100 g / 3.2 oz de azúcar
- 200 g / 6.5 oz de harina
- 120 g / 4 oz de mantequilla
- 1 Cucharadita de crema
- 1 Cucharadita de canela
- 1 Cucharadita de vainilla
Relleno del pastel de queso
- 2 Cápsulas de Arpeggio Grand Cru
- 400 g / 13 oz de queso crema
- 250 g / 8 oz de queso mascarpone
- 4 Huevos
- 180 g / 6 oz de azúcar
- 1 Cucharada de harina
- 1 Cucharadita de vainilla
Latte Macchiato
- 1 Cápsula de Arpeggio Grand Cru
- 150 ml / 5 oz of milk
- 1 Jarabe de chocolate para galletas
- Malvaviscos
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