Café con crema batida y bollos de pasas Café con crema batida y bollos de pasas Un refinado y elegante café clásico para la tarde cubierto con crema batida, servido con bollos de pasas calientes. 3.8

Café con crema batida y bollos de pasas

Un refinado y elegante café clásico para la tarde cubierto con crema batida, servido con bollos de pasas calientes.

Preparación (4 personas)

• Ralla la cáscara de naranja. • Hierve las pasas en un cazo con el jugo de la naranja y 100 ml / 4 onzas de agua durante 5 minutos. • Mezcla todos los ingredientes (excepto 1 huevo) con las pasas en un procesador de alimentos para producir una bola de masa. • Pre-calienta el horno a 180 °C / 356 grados Fahrenheit. • Estira la masa hasta obtener un espesor de 3 cm y corta los bollos con un cortapastas. • Colócalos en una bandeja para hornear forrada con papel aluminio. • Bate el huevo restante y barniza los bollos. • Espolvorea con azúcar granulada. • Cocina durante 20 minutos. • Prepara los 4 Arpegio Grand Crus como espressos (4x 40 ml / 1,5 oz). • Sírvelos calientes con mantequilla salada o mermelada de naranja Sevilla junto con los espressos.

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Accesorios para esta receta

Glass Collection Espresso y Lungo con 4 platos de colores

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Característica

Difficult
Dificultad
Difícil
Preparación
PT20M20 min + 20 min
Material
4 Tazas Espresso (4 x 80 ml)
1 Tazón
1 Horno
1 Procesador de alimentos
1 Cacerola
1 Cortador de pastelería
1 Rodillo
Papel encerado

Ingredientes

Para el café

  • 4 Cápsulas de Grand Cru Arpeggio (4 x 40 ml)

Para la receta

  • 100 ml de crema batida
  • 10 g de azúcar glass
  • 1 Una cucharadita de cacao en polvo sin azúcar
  • 500 g de harina
  • 60 g de harina integral
  • 3 Cucharaditas de levadura
  • 2 Cucharadas de azúcar
  • 1 Cucharadita de sal
  • 2 Huevos
  • 110 g de mantequilla derretida
  • 100 g de pasas
  • 1 Naranja grande
  • 250 ml de leche
  • 1 Una cucharada de azúcar granulada
  • Mantequilla salada de Sevilla o mermelada de naranja