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Rosabaya de Colombia

FRUITÉ ET ÉQUILIBRÉ

Ce mélange d'Arabicas colombiens fins et torréfiés séparément développe une fine acidité avec des notes typiques de vin et de fruits rouges.

Origine

Les variétés qui constituent l'espresso "Pure origine" sont cultivées par de petits caféiculteurs de la région la plus haute de Colombie. Récolté à la main et traité selon la méthode humide dans l'objectif d'intensifier ses arômes, le café en parche est ensuite transféré dans la région de Paramo de Letras où il conserve intactes ses qualités grâce à un climat sec et froid.

Torréfaction

Une torréfaction séparée des différentes origines permet de sublimer les notes fruitées et l'acidité, tout en apportant du corps.

Profil Aromatique

Des notes de fruits rouges évoquant le vin : cassis, canneberges, et groseilles.

Commander

Charactéristique

Grandeur de tasse

Espresso

Intensité

6

Note aromatique principale

6

Amertume

Acidité

Torréfaction

Corps