Créations de café gourmandes
UNE COLLECTION
DES MEILLEURES RECETTES
À BASE D'ESPRESSO
L'EXPERTISE CAFÉ
Pour quelle occasion ?
Comment l'aimez-vous ?
Rosabaya de Colombia
FRUITÉ ET ÉQUILIBRÉ
Ce mélange d'Arabicas colombiens fins et torréfiés séparément développe une fine acidité avec des notes typiques de vin et de fruits rouges.
Origine
Les variétés qui constituent l'espresso "Pure origine" sont cultivées par de petits caféiculteurs de la région la plus haute de Colombie. Récolté à la main et traité selon la méthode humide dans l'objectif d'intensifier ses arômes, le café en parche est ensuite transféré dans la région de Paramo de Letras où il conserve intactes ses qualités grâce à un climat sec et froid.
Torréfaction
Une torréfaction séparée des différentes origines permet de sublimer les notes fruitées et l'acidité, tout en apportant du corps.
Profil Aromatique
Des notes de fruits rouges évoquant le vin : cassis, canneberges, et groseilles.
Rosabaya de Colombia RECETTES
Charactéristique
Grandeur de tasse
Espresso
Cappuccino
Intensité
6
Note aromatique principale
Amertume
Acidité
Torréfaction
Corps
