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트로피컬 마키아토

트로피컬 마키아토

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꿀과 시트로넬라가 스며든 귤을 달콤한 둘사오가 감싸면서 느껴지는 여러가지 질감과 풍미의 조화. 가볍고 이국적인 음료를 마음껏 즐겨보세요 !

커피 만들기

  • 레몬그라스를 조심스럽게 잘라 티팟에 넣은 뒤 뜨거운 물, 분량의 꿀과 젤라틴을 넣어 레몬그라스 인퓨전을 만든다
  • 몇 분 동안 그대로 놓아둔다
  • 귤 껍질을 벗기고, 몇 조각만 잔 아래에 깔아 둔다
  • 귤 한 개는 껍질을 벗겨 즙을 낸다
  • 얼음 5-6 조각을 레몬그라스 인퓨전에 넣고 녹을 때까지 기다린다
  • 인퓨전을 에어로치노 우유 거품기 (COLD 기능 이용) 에 넣는다
  • 둘사오 그랑크뤼와 약간의 꿀, 귤 즙, 얼음 5-6 조각을 쉐이커에 넣고 잘 흔들어준다
  • 7
  • 잔에 내용물을 담고, 우유 거품기에서 거품을 꺼내 위에 올린다.

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특징

Difficult
난이도
어려움
소요시간
PT20M15 분
컬렉션
물잔 1 개 (110 ml)
에어로치노 또는 네스프레소 머신의 스팀노즐
쉐이커
레시피 출처
브라질

재료

  • 둘사오 그랑크뤼 캡슐 1 개
  • 레몬그라스 잎 4 장
  • 꿀 2 작은술
  • 젤라틴 1 장
  • 귤 2 개
  • 얼음 조각
<em>둘사오</em>
둘사오
커피 강도 : 4
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