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커피 무스 샴페인

커피 무스 샴페인

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샴페인 거품 위에 맛있는 커피 무스를 얹은 섬세한 디저트

커피 만들기

  •   1
  • 볼루토 그랑 크뤼 10개를 에스프레소 (40 ml / 1.5 oz )로 준비한다
  • 2
  • 에스프레소를 모두 저그에 붓고 판 젤라틴을 넣는다.  3
  • 판 젤라틴이 커피에 완전히 녹을 때까지 저어준다.  4
  • 시럽과 설탕(케인 슈거)를 저그에 붓고 잘 섞는다.  5
  • 4의 혼합물을 블렌더에 넣고 섞은 뒤 약 4시간동안 냉장보관하여 커피 무스를 완성한다.  6
  • 룽고 컵의 절반을 샴페인으로 채우고 그 위에 커피 무스를 올려 즉시 서빙한다. 

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특징

Medium
난이도
중간
소요시간
PT10M준비 10분, 냉장 4시간
컬렉션
룽고 컵 (150 ml/5 oz) 10개

재료

  • 볼루토 그랑 크뤼 10개
  • 샴페인 1병 750 ml (25.5 oz)
  • 판 젤라틴 3장
  • 설탕 시럽 80 ml (3 oz)
  • 설탕 (케인 슈거) 10 g (0.5 oz)
<em>볼루토</em>
볼루토
커피 강도 : 4
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