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파블로바 컵케이크와 디카페인

파블로바 컵케이크와 디카페인

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러시아 발레리나 안나 파블로바의 이름을 딴, 달콤함과 섬세함의 둘도 없는 조화를 맛보세요.

커피 만들기 (6인 기준)

1. 오븐을 120도로 예열한다.

2. 달걀 흰자를 분리해 설탕을 넣고 계속 저으면서 옥수수전분을 넣어준다.

3. 2에서 완성된 반죽을 컵케이크 틀에 붓고 오븐에서 1시간 굽는다.

4. 크림을 저으면서 설탕과 바닐라 빈을 첨가한다.

5. 머랭 위에 4의 혼합물과 딸기 (다른 붉은 과일로 대체 가능) 를 얹은 뒤 다른 머랭으로 덮는다. 

6. 디카페인 그랑 크뤼를 에스프레소(40ml / 1.5 oz) 로 6잔 추출하여 머랭과 함께 서빙한다.

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특징

Medium
난이도
중간
소요시간
PT20M준비 16분, 베이킹 1시간
컬렉션
에스프레소 컵 (80 ml / 3 oz) 6개
컵케이크 틀

재료

커피 재료

  • 디카페인 그랑 크뤼 캡슐 6개

베이킹 재료

  • 달걀 4개 (흰자만)
  • 설탕 220 g (7 oz)
  • 옥수수 전분 2 작은술
  • 크림 250 ml (8.5 oz)
  • 바닐라 빈 1개
  • 슈가 파우더 40 g (1.5 oz)
  • 딸기 250 g (8 oz)
<em>디카페인</em>
디카페인
커피 강도 : 2
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