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오렌지 리프레셔

오렌지 리프레셔

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네스프레소의 커피 전문가 알렉시스 로드리게스와 유명 셰프인 마우로 콜라그레코가 고급 요리에 대한 애정과 창조에의 열정을 서로 나누며 만들어 낸 크레알토 레시피

커피 만들기

소스팬에 시럽 재료를 모두 넣고 끓어오를 때까지 가열하다가 불을 끄고 5분 정도 둔 뒤 체에 거른다.

잘게 부순 얼음을 룽고 글래스 위에서 3cm까지 채우고 오렌지 시럽을 50ml 넣는다.

크레알토 2개를 에스프레소로 추출하여 셰이커에 넣고 정향과 얼음 두 조각을 첨가하여 세게 흔든 뒤, 2에서 얼음을 넣어 준비한 잔에 조심스레 붓고 즐긴다.

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특징

Easy
난이도
쉬움
소요시간
PT20M15분
컬렉션
1 소스팬
1 체
1 막자사발
1 레시피 글래스 (350 ml)
1 셰이커

재료

  • 2 크레알토 (2x 40ml)
  • 오렌지 시럽 (설탕 100 g + 물 100 ml + 오렌지 껍질 1개 분량)
  • 2 정향
  • 유기농 오렌지 1/4개 분량의 껍질
  • 잘게 부순 얼음
  • 조각 얼음 2개

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