커피 치즈케이크와 라테 마키아토 커피 치즈케이크와 라테 마키아토 깊고 진한 맛의 전통적인 디저트를 풍부한 아로마와 함께 즐겨보세요. 5

커피 치즈케이크와 라테 마키아토

깊고 진한 맛의 전통적인 디저트를 풍부한 아로마와 함께 즐겨보세요.

커피 만들기 (6인 기준)

 

비스킷 시트 만들기:

1. 비스킷 시트 재료들을 모두 넣고 입자가 굵은 반죽이 될 때까지 섞는다. 

2. 떼어내기 쉽도록 케이크 틀 (28 cm / 11 in) 에 식용유를 칠하고 반죽을 펴 바른다.

3. 오븐에서 15~20분동안 굽는다.

치즈케이크 필링 만들기:

1. 아르페지오 그랑 크뤼 2개를 에스프레소 (40ml / 1.5 oz) 로 추출한다.

2. 필링 재료를 모두 넣고 크림이 부드러워질 때까지 섞는다. 

3. 2의 혼합물을 비스킷 시트에 붓고 40분간 굽는다. 

4. 한 김 식힌 뒤 냉장고에 하룻밤 둔다. 

라테 마키아토 만들기:

1. 레시피 글래스에 초콜릿 쿠키 시럽을 붓는다. 

2. 에어로치노 우유 거품기나 네스프레소 머신의 스팀노즐을 이용하여 우유 거품을 만들어 글래스에 넣고, 그 위에 아르페지오 그랑 크뤼를 에스프레소 (40 ml / 1.5 oz) 로 추출하여 붓는다.

3. 라티시마+ 머신을 사용할 경우 버튼 하나로 라테 마키아토를 만들 수 있다. 

특징

Medium
난이도
중간
준비
PT30M준비 10분, 베이킹 40분, 냉장 하룻밤
컬렉션
레시피 글래스 (350 ml/12 oz) 1개
케이크 틀 (28 cm / 11 in)
레시피 출처
미국

재료

비스킷 시트 재료

  • 설탕 100 g (3.2 oz)
  • 밀가루 200 g (6.5 oz)
  • 버터 120 g (4 oz)
  • 크림 1 큰술
  • 시나몬 1 큰술
  • 바닐라 분말 1 작은술

치즈케이크 필링 재료

  • 아르페지오 그랑 크뤼 2개
  • 치즈 크림 400 g (13 oz)
  • 달걀 4개
  • 마스카포네 250 g (8 oz)
  • 설탕 180 g (6 oz)
  • 밀가루 1 큰술
  • 바닐라 1 큰술

라테 마키아토 재료

  • 아르페지오 그랑 크뤼 1개
  • 우유 150 ml (5 oz)
  • 초콜릿 쿠키 시럽 1 큰술
<em>아르페지오</em>
아르페지오
커피 강도 : 9
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