커피 치즈케이크와 라테 마키아토 커피 치즈케이크와 라테 마키아토 깊고 진한 맛의 전통적인 디저트를 풍부한 아로마와 함께 즐겨보세요. 4.75

커피 치즈케이크와 라테 마키아토

깊고 진한 맛의 전통적인 디저트를 풍부한 아로마와 함께 즐겨보세요.

커피 만들기 (6인 기준)

 

비스킷 시트 만들기:

1. 비스킷 시트 재료들을 모두 넣고 입자가 굵은 반죽이 될 때까지 섞는다. 

2. 떼어내기 쉽도록 케이크 틀 (28 cm / 11 in) 에 식용유를 칠하고 반죽을 펴 바른다.

3. 오븐에서 15~20분동안 굽는다.

치즈케이크 필링 만들기:

1. 아르페지오 그랑 크뤼 2개를 에스프레소 (40ml / 1.5 oz) 로 추출한다.

2. 필링 재료를 모두 넣고 크림이 부드러워질 때까지 섞는다. 

3. 2의 혼합물을 비스킷 시트에 붓고 40분간 굽는다. 

4. 한 김 식힌 뒤 냉장고에 하룻밤 둔다. 

라테 마키아토 만들기:

1. 레시피 글래스에 초콜릿 쿠키 시럽을 붓는다. 

2. 에어로치노 우유 거품기나 네스프레소 머신의 스팀노즐을 이용하여 우유 거품을 만들어 글래스에 넣고, 그 위에 아르페지오 그랑 크뤼를 에스프레소 (40 ml / 1.5 oz) 로 추출하여 붓는다.

3. 라티시마+ 머신을 사용할 경우 버튼 하나로 라테 마키아토를 만들 수 있다. 

특징

Medium
난이도
중간
준비
PT30M준비 10분, 베이킹 40분, 냉장 하룻밤
컬렉션
레시피 글래스 (350 ml/12 oz) 1개
케이크 틀 (28 cm / 11 in)
레시피 출처
미국

재료

비스킷 시트 재료

  • 설탕 100 g (3.2 oz)
  • 밀가루 200 g (6.5 oz)
  • 버터 120 g (4 oz)
  • 크림 1 큰술
  • 시나몬 1 큰술
  • 바닐라 분말 1 작은술

치즈케이크 필링 재료

  • 아르페지오 그랑 크뤼 2개
  • 치즈 크림 400 g (13 oz)
  • 달걀 4개
  • 마스카포네 250 g (8 oz)
  • 설탕 180 g (6 oz)
  • 밀가루 1 큰술
  • 바닐라 1 큰술

라테 마키아토 재료

  • 아르페지오 그랑 크뤼 1개
  • 우유 150 ml (5 oz)
  • 초콜릿 쿠키 시럽 1 큰술
<em>아르페지오</em>
아르페지오
커피 강도 : 9
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