Cheesecake al caffè & Latte macchiato Cheesecake al caffè & Latte macchiato Scuro, intenso e peccaminosamente delizioso, un classico del dessert con una ricca profondità aromatica. 4.8

Cheesecake al caffè & Latte macchiato

Scuro, intenso e peccaminosamente delizioso, un classico del dessert con una ricca profondità aromatica.

Preparazione (6 persone)

 

Per la base del cheesecake:
  • Passare al mixer tutti gli ingredienti fino ad ottenere un composto grossolanamente sbriciolato.
  • Disporre il composto in uno stampo per torta con cerniera (28 cm) imburrato e coperto con carta da forno. 
  • Cuocere in forno per 15-20 minuti. 
 
Per la crema del cheesecake:
  • Preparare i 2 Arpeggio Grand Cru in tazze da espresso (40 ml).
  • Poi versarli nel mixer insieme a tutti gli altri ingredienti.
  • Mescolare fino ad ottenere un composto uniforme e cremoso.
  • Versare il composto sulla base e far cuocere in forno per 40 minuti.
  • Lasciar raffreddare, poi lasciare in frigorifero per tutta la notte.  
 
Per il Latte Macchiato:
  • Versate lo sciroppo di biscotti al cioccolato in un bicchiere da ricetta.
 
Per preparare il latte macchiato:
 
Con l'emulsionatore per latte Aeroccino o il beccuccio a vapore della macchina Nespresso
  • montare il latte fino ad ottenere una schiuma. • Versare la schiuma di latte nel bicchiere.
  • Versare l'Arpeggio Grand Cru desiderato (40 ml) direttamente sulla schiuma di latte. 
  • Con la macchina Lattissima+: premere il pulsante 1. 
  • Decorare con qualche marshmallow. 
 

Accessori per questa ricetta

Ritual Recipe Glass with spoons
32.00 €

Caratteristiche

Medium
Difficoltà
Media
Preparazione
PT30M10 min. (+ 40 min. di cottura in forno), 1 notte in frigorifero
Materiale
1 forno
1 mixer
1 bicchiere da ricetta grande (350 ml)
1 stampo per torta con cerniera (28 cm)
Carta da forno
Origine
USA

Ingredienti

Per la base del cheesecake:

  • 100 g di zucchero
  • 200 g di farina
  • 120 g di burro
  • 1 cucchiaio di panna liquida
  • 1 cucchiaio di cannella
  • 1 cucchiaino di vaniglia in polvere

Per la crema del cheesecake:

  • 2 capsule di Arpeggio Grand Cru
  • 400 g di formaggio fresco spalmabile
  • 250 g di mascarpone
  • 4 uova
  • 180 g di zucchero
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaio di vaniglia

Latte Macchiato

  • 1 capsula di Arpeggio Grand Cru
  • 150 ml di latte
  • 1 cucchiaio di sciroppo di biscotti al cioccolato
  • marshmellow