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焦糖奶泡吉士咖啡

焦糖奶泡吉士咖啡

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讓您盡情享用箇中滋味！拖肥糖味的牛奶與香草吉士忌廉，口感極致奢華。

製作方法

在平底鑊中放入半支香草豆莢，加入牛奶煮熱。在碗中打蛋並加入砂糖。將已煮好的牛奶及香草豆莢倒入碗中時與蛋黃及砂糖拌勻。然後，將混合物倒回平底鑊，細火煮至粘身（不要煮至沸騰，否則可能導致忌廉凝固）。在忌廉開始粘結時，以勺匙淺嘗吉士忌廉並將平底鑊移離火爐。繼續攪拌以確保混合物順滑細膩。取出香草豆莢，將豆仁放入忌廉之中。預先調製Volluto頂級品咖啡，並倒入濃縮咖啡杯或小食譜玻璃杯中，再添加25毫升/1安士、約5茶匙現成或自製的吉士忌廉。用Aeroccino打奶器製作奶泡，在奶泡開始形成時添加焦糖糖漿。加入焦糖奶泡後的忌廉咖啡即可享用。

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特色

Medium

難度
中等

製作時間
15分鐘+4小時

配件
1 隻濃縮咖啡杯(80毫升/3安士)

發源地
瑞士

材料

1 粒Volluto頂級品咖啡粉囊（可調製40毫升/1.5安士濃縮咖啡）
100毫升/3.5安士牛奶，製作奶泡時使用
1 茶匙焦糖糖漿
25毫升，即5茶匙吉士忌廉（現成或通過以下方法自製）
250毫升/8.5安士自製吉士忌廉製作所需材料（提前一天製作）：
250毫升/8.5安士半脫脂奶
2 蛋黃
50克/1.75安士砂糖
半支香草豆莢（垂直切開）

<em>Volluto</em>

Volluto
強度 : 4