榛子味Chiboust忌廉咖啡 榛子味Chiboust忌廉咖啡 如絲順滑的口感。創新的Chiboust忌廉為具有強烈燒烤風味的頂級品濃縮咖啡帶來溫和柔順的口感。 4.67

榛子味Chiboust忌廉咖啡

如絲順滑的口感。創新的Chiboust忌廉為具有強烈燒烤風味的頂級品濃縮咖啡帶來溫和柔順的口感。

製作方法 (8 人份量)

糖果店的Chiboust忌廉吉士:先調製Roma或Decaffeinato Intenso頂級品咖啡 ; 將2/3份量的牛奶以及半份香草豆莢放入平底鑊中,煮滾後備用,讓香草的味道充分滲透。然後將蛋黃和砂糖拌勻,加入麵粉,以及剩下的凍牛奶,繼續攪拌直至質感幼滑。去除香草豆莢後,將平底鑊中的混合物倒入另一個平底鑊加熱3分鐘,加熱的同時用攪拌器充分攪拌。冷卻後放入冰箱冷藏。當忌廉吉士冷卻凝固後,加入榛子粒和鮮忌廉。在每隻杯底或碗底放湯匙Chiboust忌廉,然後淋上頂級品濃縮咖啡,即可享用。

此款食譜所需用的配件

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特色

Difficult
難度
高難度
製作時間
PT30M15分鐘 + 4小時
配件
8 隻Cappuccino咖啡杯(170毫升/6安士)
1 隻平底鑊
1 隻碗
發源地
瑞士

材料

  • 8 粒Roma或Decaffeinato Intenso頂級品咖啡粉囊(可調製11安士/320 毫升濃縮咖啡)
  • 3 片切片榛子
  • 100毫升/3.5安士鮮忌廉
  • 250毫升/8.5安士咖啡味吉士
  • 250毫升/8.5安士自製咖啡味吉士製作所需材料(提前一天製作):
  • 1 粒Roma頂級品咖啡粉囊(可調製1.35安士/40毫升濃縮咖啡)
  • 250毫升/8.5安士牛奶
  • 2 隻蛋黃
  • 75克砂糖
  • 25克麵粉
  • 半支香草豆莢(垂直切開)
<em>Decaffeinato Intenso</em>
Decaffeinato Intenso
強度 : 7