Liegeois Coffee & Cinammon Sticks Liegeois Coffee & Cinammon Sticks Τα τραγανά και γλυκά σφολιατάκια κανέλας είναι η ιδανική συντροφιά για ένα κλασικό, πλούσιο γευστικά επιδόρπιο καφέ. 0

Liegeois Coffee & Cinammon Sticks

Τα τραγανά και γλυκά σφολιατάκια κανέλας είναι η ιδανική συντροφιά για ένα κλασικό, πλούσιο γευστικά επιδόρπιο καφέ.

ΠΑΡΑΣΚΕΥΗ

Για τον καφέ Liegeois:

  • Ετοιμάστε τον καφέ σας σε μία κούπα, προσθέστε το σιρόπι καστανής ζάχαρης και αφήστε τον να κρυώσει.
  • Βάλτε μία μπάλα παγωτού με γεύση καφέ σε ένα ποτήρι νερού Ritual. 
  • Ρίξτε τον καφέ πάνω στο παγωτό κι έπειτα προσθέστε τη σαντιγί.
  • Εάν θέλετε, πασπαλίστε με νιφάδες σοκολάτας ή κακάο σκόνη.

Για τα μπαστουνάκια κανέλας:

  • Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 210℃.
  • Στρώνετε ένα χαμηλό ταψί με αντικολλητικό χαρτί ή φύλλα ψησίματος σιλικόνης.
  • Ξετυλίγετε το ρολό σφολιάτας, το κόβετε σε λωρίδες των 2 εκ. με ένα μικρό μαχαίρι, αλείφετε τη μία πλευρά με κρόκο αυγού, πασπαλίζετε με ζάχαρη και κανέλα.
  • Τοποθετήστε τις μικρές λωρίδες στο ταψί, αφήνοντας ίσα κενά μεταξύ τους και ψήνετε για 8-10 λεπτά.
  • Μειώστε τη θερμοκρασία στους 180°C αν "αρπάξουν" γρήγορα.

ΜΠΟΡΕΙ ΕΠΙΣΗΣ ΝΑ ΣΑΣ ΑΡΕΣΟΥΝ ΑΥΤΕΣ ΟΙ ΣΥΝΤΑΓΕΣ

ΧΑΡΑΚΤΗΡΙΣΤΙΚΑ

Medium
ΒΑΘΜΟΣ ΔΥΣΚΟΛΙΑΣ
Μέτριας δυσκολίας
ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΙΑ
PT20M10 λεπτά + 10 λεπτά χρόνος ψησίματος
ΣΚΕΥΗ
1 κούπα Lungo (150 ml)
1 ποτήρι νερού Ritual (110 ml)
1 ταψί χαμηλό ψησίματος
1 φούρνο
ΠΡΟΕΛΕΥΣΗ
Γαλλία

ΥΛΙΚΑ

  • Για τον καφέ Liegeois
  • 1 κάψουλα Εκλεκτής Ποικιλίας Ristretto ή Arpeggio ή Decaffeinato Intenso
  • 2 κουτ. σούπας σιρόπι από καστανή ζάχαρη
  • 1 μπάλα παγωτό με γεύση καφέ
  • σαντιγί
  • νιφάδες σοκολάτα ή κακάο σκόνη
  • Για τα μπαστουνάκια κανέλας
  • 1 ρολό/ φύλλο σφολιάτας βουτύρου
  • 1 κρόκος αυγού
  • πολύ ψιλή ζάχαρη
  • κανέλα