Tarta de queso sin gluten y cappuccino Tarta de queso sin gluten y cappuccino Una alternativa de postre sano y delicioso, suculento y aterciopelado. 2.94

Tarta de queso sin gluten y cappuccino

Una alternativa de postre sano y delicioso, suculento y aterciopelado.

Preparación (6 personas)

  • Para la base de galleta: 
  • Mezcle todos los ingredientes de la base de galleta hasta obtener una textura de migas gruesas.
  • Extienda la mezcla en una fuente para horno engrasada (28 cm) y forrada con papel vegetal.
  • Introdúzcala en el horno durante 15 o 20 min.
    Para el relleno de la tarta de queso: 
  • Sumerja las láminas de gelatina en agua fría para que se ablanden.
  • Caliente el zumo de naranja en un cazo.
  • Apártelo del fuego y añada la gelatina.
  • Mezcle el queso crema, el requesón y el azúcar.
  • Incorpore la mezcla de gelatina.
  • Añada la nata montada.
  • Vierta la mezcla sobre la base de galleta.
  • Déjela enfriar en el frigorífico durante toda la noche.
  • Para la cobertura de la tarta de queso:
  • Hierva las grosellas y el azúcar durante 5 min en un cazo.
  • Escúrralas.
  • Extraiga la tarta del molde y cúbrala con las grosellas.
  • Prepare un espresso (40 ml) con el Grand Cru Rosabaya de Colombia en la taza Cappuccino.
  • Sirva la tarta de queso con los espressos. 

Máquinas para esta receta

Lattissima+ Ice Silver
299.00 €
Krups CitiZ Fire Engine Red
179.90 €
Krups CitiZ&milk Fire Engine Red
249.90 €
Krups CitiZ Titan
179.00 €
Krups CitiZ&milk Titan
249.00 €
Krups CitiZ&milk Aluminium
269.00 €
Maestria Rosso
399.99 €
DeLonghi PIXIE Electric Lime
149.00 €
DeLonghi - U - Black
139.00 €

Accesorios para esta receta

Ritual Cappuccino
20.00 €

Características

Medium
Dificultad
Media
Preparación
PT30M10 min (+ 5 min en el horno), una noche en el frigorífico
Accesorios
1 taza Cappuccino (6 x 170 ml)
1 horno
1 licuadora
1 fuente para horno (28 cm)
papel vegetal
1 cazo
Origen
Estados Unidos

Ingredientes

Para la base de galleta

  • 100 g de azúcar
  • 200 g de harina
  • 120 g de mantequilla
  • 1 cucharada de nata
  • 1 cucharada de canela
  • 1 cucharadita de vainilla molida

Para el relleno de queso

  • 400 g de queso crema
  • 200 g de requesón/queso quark
  • 150 g de azúcar de caña
  • 200 ml de nata para montar
  • 5 láminas de gelatina
  • El zumo de una naranja grande
  • 125 g de grosellas
  • 30 g de azúcar
  • 100 ml de agua

Cappuccino

  • 1 cápsula de Grand Cru Rosabaya de Colombia
<em>Rosabaya <small>de Colombia</small></em>
Rosabaya de Colombia
Intensidad: 6