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PREPARACIÓN (6 personas)
- Para la base de galleta:
- Mezcle todos los ingredientes de la base de galleta hasta obtener una textura de migas gruesas.
- Extienda la mezcla en una fuente para horno engrasada (28 cm) y forrada con papel vegetal.
-
Introdúzcala en el horno durante 15 o 20 min.
Para el relleno de la tarta de queso: - Sumerja las láminas de gelatina en agua fría para que se ablanden.
- Caliente el zumo de naranja en un cazo.
- Apártelo del fuego y añada la gelatina.
- Mezcle el queso crema, el requesón y el azúcar.
- Incorpore la mezcla de gelatina.
- Añada la nata montada.
- Vierta la mezcla sobre la base de galleta.
- Déjela enfriar en el frigorífico durante toda la noche.
- Para la cobertura de la tarta de queso:
- Hierva las grosellas y el azúcar durante 5 min en un cazo.
- Escúrralas.
- Extraiga la tarta del molde y cúbrala con las grosellas.
- Prepare un espresso (40 ml) con el Grand Cru Rosabaya de Colombia en la taza Cappuccino.
- Sirva la tarta de queso con los espressos.
Máquinas para esta receta
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Característica
Dificultad
Media
Media
Preparación
10 min (+ 5 min en el horno), una noche en el frigorífico
10 min (+ 5 min en el horno), una noche en el frigorífico
Accesorios
1 taza Cappuccino (6 x 170 ml)
1 horno
1 licuadora
1 fuente para horno (28 cm)
papel vegetal
1 cazo
1 taza Cappuccino (6 x 170 ml)
1 horno
1 licuadora
1 fuente para horno (28 cm)
papel vegetal
1 cazo
Origen
Estados Unidos
Estados Unidos
Ingredientes
Para la base de galleta
- 100 g de azúcar
- 200 g de harina
- 120 g de mantequilla
- 1 cucharada de nata
- 1 cucharada de canela
- 1 cucharadita de vainilla molida
Para el relleno de queso
- 400 g de queso crema
- 200 g de requesón/queso quark
- 150 g de azúcar de caña
- 200 ml de nata para montar
- 5 láminas de gelatina
- El zumo de una naranja grande
- 125 g de grosellas
- 30 g de azúcar
- 100 ml de agua
Cappuccino
- 1 cápsula de Grand Cru Rosabaya de Colombia
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