Tarta de queso con chocolate y espresso macchiato Tarta de queso con chocolate y espresso macchiato La tarta de queso con exquisito chocolate negro y el toque ligero de la espuma de leche proporciona a este espresso macchiato un placer adicional. 3.31

Tarta de queso con chocolate y espresso macchiato

La tarta de queso con exquisito chocolate negro y el toque ligero de la espuma de leche proporciona a este espresso macchiato un placer adicional.

Preparación (6 personas)

Para la base de galleta: 

  • Precaliente el horno a 180 °C.
  • Mezcle todos los ingredientes de la base de galleta hasta obtener una textura de migas gruesas.
  • Extienda la mezcla en una fuente para horno engrasada (28 cm) y forrada con papel vegetal.
  • Introdúzcala en el horno durante 15 o 20 min.

Para el relleno de la tarta de queso:

  • Derrita al baño maría el chocolate y la nata líquida.
  • Mezcle el resto de los ingredientes e incórporelos al chocolate derretido.
  • La mezcla debe tener una textura muy suave en este momento.
  • Viértala sobre la base de galleta y hornéela durante 40 min.
  • Déjela enfriar en el frigorífico durante toda la noche.

Para el espresso macchiato:

  • Utilice el espumador de leche Aeroccino o la boquilla de vapor de su máquina Nespresso.
  • Prepare la espuma de leche.
  • Ponga la espuma de leche en el vaso.
  • Vierta el Grand Cru Ristretto (40 ml) directamente sobre la espuma de leche.

Etiquetas: / / /

Máquinas para esta receta

Lattissima+ Ice Silver
Krups CitiZ Fire Engine Red
Krups CitiZ&milk Fire Engine Red
Krups CitiZ Titan
Krups CitiZ&milk Titan
Krups CitiZ&milk Aluminium
Maestria Rosso
DeLonghi PIXIE Electric Lime
DeLonghi - U - Black

Accesorios para esta receta

PIXIE Espresso Roma

Características

Medium
Dificultad
Media
Preparación
PT30M20 min (+ 40 min en el horno)
Accesorios
1 taza Espresso (80 ml)
1 horno
1 licuadora
1 fuente para horno (28 cm)
1 espumador de leche Aeroccino, la boquilla de vapor de su máquina Nespresso o la Lattissima+
Papel vegetal
1 pincho de madera
1 cacerola
Origen
Estados Unidos

Ingredientes

Para la base de galleta

  • 100 g de azúcar
  • 200 g de harina
  • 120 g de mantequilla
  • 1 cucharada de nata
  • 1 cucharada de canela
  • 1 cucharadita de vainilla molida

Para el relleno de la tarta de queso

  • 600 g de queso
  • 180 g de azúcar
  • 1 cucharadita de vainilla molida
  • 1 cucharadita de cacao en polvo
  • 4 huevos
  • 125 g de chocolate
  • 50 g de nata líquida

Para el latte macchiato

  • 1 cápsula de Grand Cru Ristretto
  • 1 cucharadita de espuma de leche
<em>Ristretto</em>
Ristretto
Intensidad: 10
Pedido