Tarta de queso con chocolate y espresso macchiato Tarta de queso con chocolate y espresso macchiato La tarta de queso con exquisito chocolate negro y el toque ligero de la espuma de leche proporciona a este espresso macchiato un placer adicional. 3.3

Tarta de queso con chocolate y espresso macchiato

La tarta de queso con exquisito chocolate negro y el toque ligero de la espuma de leche proporciona a este espresso macchiato un placer adicional.

Preparación (6 personas)

Para la base de galleta: 

  • Precaliente el horno a 180 °C
  • Mezcle todos los ingredientes de la base de galleta hasta obtener una textura de migas gruesas
  • Extienda la mezcla en una fuente para horno engrasada (28 cm) y forrada con papel vegetal
  • Introdúzcala en el horno durante 15 o 20 min

Para el relleno de la tarta de queso:

  • Derrita al baño maría el chocolate y la nata líquida
  • Mezcle el resto de los ingredientes e incórporelos al chocolate derretido
  • La mezcla debe tener una textura muy suave en este momento
  • Viértala sobre la base de galleta y hornéela durante 40 min
  • Déjela enfriar en el frigorífico durante toda la noche

Para el espresso macchiato:

  • Utilice el espumador de leche Aeroccino o la boquilla de vapor de su máquina Nespresso
  • Prepare la espuma de leche
  • Ponga la espuma de leche en el vaso
  • Vierta el Grand Cru Ristretto (40 ml) directamente sobre la espuma de leche

Puede que también le gusten estas recetas

Características

Medium
Dificultad
Media
Preparación
PT30M20 min (+ 40 min en el horno)
Accesorios
1 taza Espresso (80 ml)
1 horno
1 licuadora
1 fuente para horno (28 cm)
1 espumador de leche Aeroccino, la boquilla de vapor de su máquina Nespressoo la Lattissima+
Papel vegetal
1 pincho de madera
1 cacerola
Origen
Estados Unidos

Ingredientes

Para la base de galleta

  • 100 g de azúcar
  • 200 g de harina
  • 120 g de mantequilla
  • 1 cucharada de nata
  • 1 cucharada de canela
  • 1 cucharadita de vainilla molida

Para el relleno de la tarta de queso

  • 600 g de queso
  • 180 g de azúcar
  • 1 cucharadita de vainilla molida
  • 1 cucharadita de cacao en polvo
  • 4 huevos
  • 125 g de chocolate
  • 50 g de nata líquida

Para el latte macchiato

  • 1 cápsula de Grand Cru Ristretto
  • 1 cucharadita de espuma de leche