Tarta de chocolate y café Tarta de chocolate y café Una combinación magistral de dos ingredientes clásicos y exquisitos: delicioso chocolate negro y espresso de cuerpo denso. 3.78

Tarta de chocolate y café

Una combinación magistral de dos ingredientes clásicos y exquisitos: delicioso chocolate negro y espresso de cuerpo denso.

Preparación (6 personas)

Tarta:

  • Precaliente el horno a 176°C.
  • Prepare tres espressos (3 x 40 ml) con el Grand Cru Livanto.
  • Resérvelo hasta que se enfríe.
  • Vierta la mantequilla, el azúcar, los huevos, el chocolate negro derretido, el extracto de vainilla y la crema agria en una licuadora.
  • Mezcle bien todos los ingredientes.
  • Añada poco a poco la harina, el bicarbonato sódico y la sal.
  • Mezcle hasta obtener una textura suave.
  • Unte con mantequilla el molde e introdúzcalo en el horno durante 30 min.

ganache de chocolate:

  • Derrita lentamente el chocolate negro.
  • Añada la nata y hierva la mezcla a fuego lento.
  • Bata la mantequilla hasta obtener una consistencia suave y, a continuación, añada la crema de chocolate.
  • Deje la mezcla a temperatura ambiente hasta que adquiera una textura que permita extenderla.
  • Extienda el ganache sobre la tarta.
  • Acompañe la tarta con los espressos.

Máquinas para esta receta

Lattissima+ Ice Silver
Krups CitiZ Fire Engine Red
Krups CitiZ&milk Fire Engine Red
Krups CitiZ Titan
Krups CitiZ&milk Titan
Krups CitiZ&milk Aluminium
Maestria Rosso
DeLonghi PIXIE Electric Lime
DeLonghi - U - Black

Accesorios para esta receta

Glass Espresso

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Características

Medium
Dificultad
Media
Preparación
PT30M45 min (incl. 30 min de horno)
Accesorios
3 tazas Espresso (3 x 80 ml)
1 horno
1 licuadora
1 molde para horno
1 cacerola
Origen
China

Ingredientes

Para el café

  • 3 cápsulas de Grand Cru Livanto

Para la receta

  • 120 g de harina
  • 3/4 de cucharadita de bicarbonato sódico
  • 1 pizca de sal
  • 60 g de mantequilla
  • 65 g de azúcar
  • 50 g de azúcar moreno
  • 2 huevos
  • 114 ml de chocolate negro derretido
  • 2 cucharadas de crema agria
  • 13 1/2 cucharadita de extracto de vainilla

Para el ganache de chocolate

  • 200 ml de nata para montar
  • 168 g de chocolate negro picado muy fino
  • 2 cucharadas de mantequilla
<em>Livanto</em>
Livanto
Intensidad: 6
Pedido