Home / Grand Cru/ Linizio Lungo

Linizio Lungo

SUAVE Y REDONDO

Linizio Lungo es una mezcla de finos Arábicas que se caracterizan por sus notas de malta y cereales.

Origen

Los Arábicas de Brasil y Colombia que componen Linizio Lungo son recogidos a mano, pero después se tratan de forma diferente: tras lavar y quitar la pulpa al Bourbon de Brasil, se deja secar al sol con el mucílago; el Arábica de Colombia, en cambio, fermenta con su mucílago y solo después se lava.

Tueste

La técnica del tueste por separado permite revelar las especificidades aromáticas de cada origen. Por un lado, el tueste largo de los granos Bourbon da como resultado un grano más oscuro que revela sus notas malteadas de cereales. Por otro lado, el tueste más lento aplicado al Arábica de Colombia ofrece unos granos más claros y descubre notas más suaves que recuerdan a la caña de azúcar, propias de su región de origen.

Perfil aromático

Notas malteadas de cereales sobre una base dulce que recuerda a la caña de azúcar.

Pedido

Caracterísitcas

Degustación

Lungo

Intensidad

4

Nota aromática principal

4

Amargor

Acidez

Tueste

Cuerpo