Espresso de vainilla caliente y frío con espuma de caramelo y galletas Espresso de vainilla caliente y frío con espuma de caramelo y galletas Un exquisito combo de café con clásicos sabores de postres frescos y un delicioso acompañamiento de galleta. 0

Espresso de vainilla caliente y frío con espuma de caramelo y galletas

Un exquisito combo de café con clásicos sabores de postres frescos y un delicioso acompañamiento de galleta.

Preparación

Para el café de vainilla caliente y frío:

  • Prepare la espuma de leche, añada el caramelo líquido y resérvelo.
  • Prepare dos cafés en una taza grande y viértalos en un vaso frío.
  • Añada la bola de helado de vainilla inmediatamente y cúbrala con la espuma de leche.

Para las galletas:

  • Precaliente el horno a 150°C.
  • Caliente el azúcar y el agua hasta que se caramelice, retírelo del fuego y añada las avellanas machacadas.
  • Coloque las avellanas sobre una lámina de papel vegetal y tuéstelas en el horno durante 10 min, moviéndolas de vez en cuando. 
  • Ponga la mantequilla, el azúcar, la sal, la miel y el huevo en un bol grande.
  • Bátalo todo durante unos segundos hasta conseguir una mezcla suave.
  • Incorpore las avellanas caramelizadas y el chocolate rallado.
  • Suba la temperatura del horno a 180°C.
  • Ponga pequeñas bolitas de masa en la bandeja del horno forrada con papel vegetal y hornéelas durante 15 min aproximadamente.
  • Deje que se enfríen sobre una rejilla.

Accesorios para esta receta

Ritual Cucharilla Espresso
15.00 €
Glass Espresso
14.00 €

Características

Medium
Dificultad
Media
Preparación
PT20M14 min + 18 min en el horno
Accesorios
1 taza Espresso (40 ml)
1 horno
1 batidora

Ingredientes

Para el café de vainilla caliente y frío:

  • 2 cápsulas de Grand Cru Volluto
  • 1 bola de helado de vainilla
  • 3 cucharadas de espuma de leche
  • 2 cucharaditas de caramelo líquido

Para las galletas:

  • 70 g de mantequilla ablandada
  • 70 g de azúcar
  • 1 cucharadita de miel
  • 1 huevo
  • 100 g de harina
  • 1 g pizca de sal
  • 50 g de chocolate rallado

Para el caramelo de avellanas:

  • 80 g de avellanas enteras
  • 40 g de azúcar
  • 2 cucharadas de agua