Varm og kold vanilje Espresso, karamelmælkeskum og småkager Varm og kold vanilje Espresso, karamelmælkeskum og småkager En rig kaffe kombineret med klassisk kølig dessertsmag og velsmagende småkage. 0

Varm og kold vanilje Espresso, karamelmælkeskum og småkager

En rig kaffe kombineret med klassisk kølig dessertsmag og velsmagende småkage.

Tilberedning

Til den varme og kolde vanilje Espresso:

  • Tilbered mælkeskum, tilføj flydende karamel og stil til side.
  • Tilbered to kaffer i en stor kop og hæld dem i et koldt glas.
  • Tilføj en kugle vaniljeis med det samme og hæld mælkeskum på toppen.

Til småkagerne:

  • Opvarm ovnen til 150°C.
  • Opvarm sukker og vand til det karamelliserer, stop da for varmen og tilføj de groft hakkede hasselnødder.
  • Hæld  hasselnøddemassen på bagepapir og bag i ovnen i 10 minutter med omrøring ind i mellem.
  • Put smør, sukker, salt, honning og æg i en røreskål.
  • Rør i adskillige sekunder indtil blandingen er jævn.
  • Bland med de karamelliserede hasselnødder og revet chokolade.
  • Skru ovnen op på 180°C.
  • Put små kugler med blandingen på en bageplade med bagepapir og bag i cirka 15. minutter. 
  • Lad køle af.

Tilbehør til denne opskrift

Du vil måske også synes om disse opskrifter

Beskrivelse

Medium
Sværhedsgrad
Medium
Tilberedning
PT20M14 min. + 18 min. bagetid
Materiale
1 Espresso kop (40 ml)
1 ovn
1 mixer

Ingredienser

Til den varme og kolde vanilje Espresso

  • 2 kapsler Grand Cru Volluto
  • 1 kugle vaniljeis
  • 3 spiseskefulde mælkeskum
  • 2 teskefulde flydende karamel

Til småkagerne

  • 70 g blødt smør
  • 70 g sukker
  • 1 teskefuld honning
  • 1 æg
  • 100 g mel
  • 1 knivspids salt
  • 50 g revet chokolade

Til hasselnødekaramel

  • 80 g hele hasselnødder
  • 40 g sukker
  • 2 spiseskefulde vand
<em>Volluto</em>
Volluto
Intensitet : 4
Bestil