Ultimative Kaffe Kreationer
En serie af
ultimative opskrifter
med espresso
Kaffeekspertise
udvalg af Grand Crus
Søg
opskrifter efter
Til hvilken anledning?
Hvordan kan du lide den?
Rosabaya de Colombia
FRUGTIG OG AFBALANCERET
Denne blanding af fine, individuelt ristede colombianske Arabica-bønner udvikler en fin syrlighed med typiske toner af tørret frugt og vin.
Oprindelsesland
De kaffesorter, som skaber denne "Pure Origin"-espresso, dyrkes af små kaffedyrkere i de højtliggende egne i Colombia. Kaffen, som håndplukkes og behandles med vådmetoden for at forstærke dens aromaer, tørres derefter i pergament og sendes til Paramo de Letras-egnen, hvor det kolde, tørre klima bevarer den optimalt.
Ristning
Split-ristning af de forskellige kaffesorter giver de frugtige og syrlige toner mulighed for at komme helt frem og tilføre fylde.
Aromatisk profil
Toner af rød frugt, der minder om vin: solbær, tranebær og ribs.
Rosabaya de Colombia opskrift
Beskrivelse
Kopstørrelse
Espresso
Intensitet
6
Primære aromatiske undertone
Vinagtig
Bitterhed
Syrlighed
Ristning
Fylde
