Iskaffe med røde bær og hindbærfinanciers Iskaffe med røde bær og hindbærfinanciers Espresso i kombination med den skarpe smag af røde bær. 5

Iskaffe med røde bær og hindbærfinanciers

Espresso i kombination med den skarpe smag af røde bær.

Tilberedning (4 personer)

Til iskaffen med røde bær:

  • Blend bærrene og tilføj en smule vand, indtil du har en sauce-agtig konsistens. Lad blandingen sive igennem en fin si.
  • Tilbered kaffen og hæld den i en shaker med sukker, isterninger og bærsaucen.
  • Hvis shakeren er lille, kan følgende gøres ad to omgange.
  • Ryst energisk indtil isterningerne er smeltede og hæld op i glas.

Til hindbær Financiers:

  • Opvarm ovnen til180°C.
  • Smelt smørret i en lille gryde indtil det begynder at boble og brunes.
  • Pisk æggehviderne til en skum, tilføj flormelis, mel, mandler og honning og bland sammen.
  • Fordel blandingen i silikone- eller papirmuffinforme og pres 3-4 hindbær i hver.
  • Bag i omkring 15 minutter, fjern formene og lad køle af.

Du vil måske også synes om disse opskrifter

Beskrivelse

Medium
Sværhedsgrad
Medium
Tilberedning
PT20M20 min. + 15 min. fbagetid
Materiale
1 mixer
1 blender
1 ovn

Ingredienser

Til iskaffen med røde bær

  • 4 kapsler Grand Cru Roma eller Decaffeinato Intenso
  • 120 modne jordbær
  • 60 g ribs (eller 160 ml jordbær-ribs puré)
  • 4 teskefulde sukker
  • 10 isterninger

Til hindbær Financiers

  • 100 g smør
  • 3 æggehvider
  • 100 g flormelis
  • 40 g mel
  • 40 g finthakkede mandler
  • 1 teskefuld honning
  • 125 g hindbær
<em>Roma</em>
Roma
Intensitet : 8
Bestil
<em>Decaffeinato Intenso</em>
Decaffeinato Intenso
Intensitet : 7
Bestil