Home / Grand Cru/ Dulsão do Brasil

Dulsão do Brasil

SØD OG BLØD

Den rene brasilliansk Arabica-bønne, Dulsaõ do Brasil er en blanding af rød og gul Bourbon kaffe. En separat ristning af bønnerne sikrer en rund og afbalanceret smag, der afslører søde toner af honning og malt.

Oprindelsesland

Delikat og udsøgt – de røde og gule Bourbon-kaffer kommer fra højtliggende plantager i det sydlige Brasilien. De håndplukkede bønner tørres i solen med deres planteslim (det nærende frugtkød, der omgiver dem) for at tilføre kaffen mere sødme.

Ristning

Noget af kaffen er let ristet for at få dens søde toner frem, mens den resterende del gennemgår en længere ristning for at afbalancere blandingen.

Aromatisk profil

Søde undertoner af honning og ahornsirup er fremherskende på en basis af maltet korn. .

Beskrivelse

Kopstørrelse

Espresso

Intensitet

4

Primære aromatiske undertone

4

Bitterhed

Syrlighed

Ristning

Fylde