Ultimative Kaffe Kreationer
En serie af
ultimative opskrifter
med espresso
Kaffeekspertise
udvalg af Grand Crus
Søg
opskrifter efter
Til hvilken anledning?
Hvordan kan du lide den?
Dulsão do Brasil
SØD OG BLØD
Den rene brasilliansk Arabica-bønne, Dulsaõ do Brasil er en blanding af rød og gul Bourbon kaffe. En separat ristning af bønnerne sikrer en rund og afbalanceret smag, der afslører søde toner af honning og malt.
Oprindelsesland
Delikat og udsøgt – de røde og gule Bourbon-kaffer kommer fra højtliggende plantager i det sydlige Brasilien. De håndplukkede bønner tørres i solen med deres planteslim (det nærende frugtkød, der omgiver dem) for at tilføre kaffen mere sødme.
Ristning
Noget af kaffen er let ristet for at få dens søde toner frem, mens den resterende del gennemgår en længere ristning for at afbalancere blandingen.
Aromatisk profil
Søde undertoner af honning og ahornsirup er fremherskende på en basis af maltet korn. .
Dulsão do Brasil opskrift
Beskrivelse
Kopstørrelse
Espresso
Intensitet
4
Primære aromatiske undertone
Honning
Bitterhed
Syrlighed
Ristning
Fylde
