Ultimative Kaffe Kreationer
En serie af
ultimative opskrifter
med espresso
Kaffeekspertise
udvalg af Grand Crus
Søg
opskrifter efter
Til hvilken anledning?
Hvordan kan du lide den?
Fløjlsagtig blødhed på ganen. En genopfundet Chiboust-fløde tæmmer den intense, grillede smag fra en Espresso Grand Cru og giver den en blød smag.
Tilberedning (8 personer)
- Konditorens Chiboust-vaniljecreme: Tilbered en kapsel med Roma kaffe og bland med to-tredjedele mælk og en halv vaniljestang i en gryde
- Kog blandingen og sæt til side for at lade vaniljesmagen trænge ind
- Hæld æggeblommer og sukker i en stor skål og pisk kraftigt
- Tilsæt melet, efterfulgt af resten af den kolde mælk for at undgå, at der dannes klumper
- Tilsæt derefter blandingen med vaniljesmag, men fjern først vaniljestangen
- Hæld hele blandingen i en anden gryde
- Lad blandingen koge i 3 minutter under omrøring med et piskeris
- Lad den køle af og sæt den derefter i køleskabet
- Når vaniljecremen er kold, tilsættes de hakkede hasselnødder og flødeskum
- Hæld en spiseskefuld Chiboust-fløde på bunden af hver kop eller skål
- Tilbered en Espresso-kaffe direkte oveni og servér med det samme.
Tilbehør til denne opskrift
Du vil måske også synes om disse opskrifter
Beskrivelse
Sværhedsgrad
Svær
Svær
Tilberedning
15 min. + 4 timer
15 min. + 4 timer
Materiale
8 Cappuccino-kopper (170 ml)
1 gryde
1 skål
8 Cappuccino-kopper (170 ml)
1 gryde
1 skål
Oprindelsesland
Schweiz
Schweiz
Ingredienser
- 8 kapsler Roma eller Decaffeinato Intenso (til fremstilling af 320 ml espressokaffe)
- 3 hasselnødder, groft hakkede
- 100 ml flødeskum
- 250 ml vaniljecreme med kaffesmag
- Ingredienser til tilberedning af 250 ml hjemmelavet vaniljecreme med kaffesmag (skal forberedes dagen før):
- 1 kapsel Roma (til fremstilling af 40 ml espressokaffe)
- 250 ml mælk
- 2 æggeblommer
- 75 g sukker
- 25 g mel
- en halv vaniljestang, deles på langs
Select your country & language
International
English
ArgentinaSpanish
BrazilPortuguese
ChileSpanish
Rep DomSpanish
GuadeloupeFrench
MartiniqueFrench
MexicoSpanish
USAEnglish
International
English
AustraliaEnglish
KoreaKorean
New ZealandEnglish
RussiaRussian
SingaporeEnglish
International
English
AustriaGerman
CyprusEnglish
Czech RepublicCzech
DenmarkDanish
FranceFrench
GermanyGerman
GreeceGreek
HungaryHungarian
IrelandEnglish
ItalyItalian
NetherlandsDutch
NorwayNorwegian
PolandPolish
PortugalPortuguese
SpainSpanish
SwedenSwedish
TurkeyTurkish
UKEnglish
International
English
BahrainEnglish
EgyptEnglish
IsraelHebrew
JordanEnglish
KuwaitEnglish
LebanonEnglish
OmanEnglish
QatarEnglish
United Arab EmiratesEnglish
Saudi ArabiaEnglish
International
English
International
English
International
English
International
English
International
English