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Schokoladen-Käsekuchen & Espresso Macchiato
Der dunkle und intensive Espresso mit seiner cremigen Haube aus Milch und der schokoladige Käsekuchen ergänzen sich perfekt.
ZUBEREITUNG (6 Personen)
Für den Biskuitboden:
- Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor.
- Verrühren Sie alle Zutaten für den Biskuitboden, bis eine grobkrümelige Textur entsteht.
- Geben Sie die Mischung in eine gefettete, mit Backpapier ausgelegte Springform (28 cm).
- Backen Sie die Springform 15 bis 20 Minuten lang.
Für die Käsekuchenfüllung:
- Schmelzen Sie die Schokolade mit der Sahne im Wasserbad.
- Mischen Sie die übrigen Zutaten und geben Sie diese zu der geschmolzenen Schokolade.
- Die Mischung sollte nun eine glatte Konsistenz haben.
- Geben Sie die Mischung auf den Biskuitboden und backen Sie diesen 40 Minuten lang.
- Lassen Sie den Biskuitboden im Kühlschrank über Nacht erkalten.
Für den Espresso Macchiato:
- Schäumen Sie die Milch mit dem Aeroccino oder der Milchaufschäumfunktion Ihrer Nespresso Maschine auf.
- Geben Sie den Milchschaum in das Glas.
- Bereiten Sie eine Kapsel Ristretto Grand Cru zu und gießen Sie ihn direkt über den Milchschaum in das Glas.
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EIGENSCHAFTEN
Schwierigkeitsgrad
Mittel
Mittel
Zubereitungszeit
20 min + 40 min Backzeit
20 min + 40 min Backzeit
Material
1 Espressotasse (80 ml)
1 Backofen
1 Mixer
1 Springform (28 cm)
1 Aeroccino Milchaufschäumer oder die Milchaufschäumfunktion Ihrer Nespresso Maschine
Backpapier
1 Holzstäbchen
1 Kochtopf
1 Espressotasse (80 ml)
1 Backofen
1 Mixer
1 Springform (28 cm)
1 Aeroccino Milchaufschäumer oder die Milchaufschäumfunktion Ihrer Nespresso Maschine
Backpapier
1 Holzstäbchen
1 Kochtopf
Herkunft
USA
USA
ZUTATEN
Für den Biskuitboden:
- 100 g Zucker
- 200g Mehl
- 120 g Butter
- 1 Esslöffel Sahne
- 1 Esslöffel Zimt
- 1 Teelöffel gemahlene Vanille
Für die Käsekuchenfüllung:
- 600 g Frischkäse
- 180 g Zucker
- 1 Teelöffel gemahlene Vanille
- 1 Teelöffel Kakaopulver
- 4 Eier
- 125 g Schokolade
- 50 ml Sahne
Für den Espresso Macchiato:
- 1 Kapsel Ristretto Grand Cru (40 ml)
- 1 Teelöffel Milchschaum
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