KÖSTLICHE KAFFEEREZEPTE
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Rosabaya de Colombia
Fruchtig und ausgewogen
Diese Mischung feiner, einzeln gerösteter kolumbinischer Arabicas entfaltet eine feine Säure mit typischen Noten von Wein und roten Früchten.
Herkunft
Die Varietäten, aus denen dieser "Pure Origin" besteht, werden von kleinen Kaffeefarmern in den höchstgelegenen Regionen Kolumbiens angebaut. Sie werden von Hand gepflückt und nass aufbereitet, was die Aromen intensiviert. Der Kaffee wird anschliessend in Pergament getrocknet und in die Region Paramo de Letras gebracht, wo die Qualität dank eines trockenen und kalten Klimas erhalten bleiben.
Röstung
Die separate Röstung der einzelnen Varietäten bringt die fruchtigen und säuerlichen Noten hervor und ermöglicht die Entstehung des Körper.
Aromaprofil
Noten roter Früchte, die an Wein erinnern: schwarze und rote Johannisbeeren und Cranberries.
REZEPTE MIT Rosabaya de Colombia
Eigenschaft
Tassenfüllmenge
Espresso
Cappuccino
Intensität
6
Dominierende aromatische Note
Bitterkeit
Säure
Röstung
Körper
