KÖSTLICHE KAFFEEREZEPTE
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Ristretto
Stark und kontrastreich
Eine Mischung von südamerikanischen, süd- und ostafrikanischen Arabicas mit einer Spur separat geröstetem Robusta, verleihen diesem Espresso von intensivem Geschmack und vollem Körper eine feine Fruchtnote.
Herkunft
Bestehend aus den feinsten südamerikanischen Arabicas aus Kolumbien und Brasilien verfügt Ristretto zusätzlich über die großartigen säuerlichen Noten ostafrikanischer Arabicas sowie einer Spur Robusta als feurige Beigabe.
Röstung
Die Bohnen werden langsam und separat geröstet. Auf diese Weise erhält man ein originelles Bouquet, das säuerliche, fruchtige und geröstete Noten vereint. Die sehr feine Mahlung ergibt einen typisch italienischen Kaffee: intensiv, mit einem kräftigen und vollen Körper.
Aromaprofil
Die starken Röstnoten werden durch Schokoladenoten abgemildert. Ein feiner Kontrast zwischen Stärke und Bitterkeit, säuerlichen und fruchtigen Noten.
REZEPTE MIT Ristretto
Eigenschaft
Tassenfüllmenge
Ristretto
Espresso
Cappuccino
Intensität
10
Dominierende aromatische Note
Bitterkeit
Säure
Röstung
Körper
