Käsekuchen & Cappuccino Käsekuchen & Cappuccino Ein reichhaltiges und köstliches Dessert. 2.94

Käsekuchen & Cappuccino

Ein reichhaltiges und köstliches Dessert.

Zubereitung (6 Personen)

Für den Biskuitboden:

  • Verrühren Sie alle Zutaten für den Biskuitboden, bis eine grobkrümelige Textur entsteht.
  • Geben Sie die Mischung in eine gefettete, mit Backpapier ausgelegte Springform (28 cm).
  • Backen Sie die Mischung 15-20 Minuten lang.

Für die Käsekuchenfüllung:

  • Weichen Sie die Gelatineblätter in kaltem Wasser ein.
  • Erhitzen Sie den Orangensaft in einem Topf.
  • Nehmen Sie den Topf von der Kochplatte und geben Sie die Gelatine hinzu.
  • Verrühren Sie Frischkäse, Quark und Zucker.
  • Fügen Sie die Gelatinemischung hinzu.
  • Geben Sie die steif geschlagene Sahne hinein.
  • Verstreichen Sie die Mischung auf dem Biskuitboden.
  • Lassen Sie sie Im Kühlschrank über Nacht erkalten. 

Für den Käsekuchenüberguss:

  • Kochen Sie Johannisbeeren und Zucker 5 Minuten lang in einem Topf.
  • Gießen Sie die Flüssigkeit ab.
  • Nehmen Sie den Käsekuchen aus der Form und bestreichen Sie ihn mit dem Überguss.

Für den Cappuccino:

  • Bereiten Sie eine Kapsel Rosabaya de Colombia Grand Cru in der Cappuccinotasse zu.
  • Schäumen Sie die Milch mit Hilfe des Aeroccino oder der Milchaufschäumfunktion Ihrer Nespresso Maschine auf. Alternativ können Sie den Cappuccino auch mit Ihrer Lattissima+ Maschine mit nur einem Knopfdruck zubereiten. Geben Sie den Milchschaum anschließend in die Tasse
  • Servieren Sie den Kuchen mit dem Cappuccino.

ACCESSOIRES FÜR DIESES REZEPT

Ritual Cappuccino

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Eigenschaften

Medium
Schwierigkeitsgrad
Mittel
Zubereitung
PT30M10 min + 5 min Backzeit + 1 Nacht im Kühlschrank
Material
1 Cappuccinotasse (170 ml)
1 Backofen
1 Mixer
1 Springform (28 cm)
Backpapier
1 Kochtopf
1 Aeroccino Milchaufschäumer oder die Milchaufschäumfunktion Ihrer Nespresso Maschine
Herkunft
USA

Zutaten

Für den Biskuitboden:

  • 100 g Zucker
  • 200 g Mehl
  • 120 g Butter
  • 1 Esslöffel Sahne
  • 1 Esslöffel Zimt
  • 1 Teelöffel gemahlene Vanille

Für die Käsekuchenfüllung:

  • 400 g Frischkäse
  • 200 g Quark
  • 150 g Rohrzucker
  • 200 ml Schlagsahne
  • 5 Gelatineblätter
  • Saft einer großen Orange
  • 125 g Johannisbeeren
  • 30 g Zucker
  • 100 ml Wasser

Für den Cappuccino:

  • 1 Kapsel Rosabaya de Colombia Grand Cru (40 ml)
  • 60 ml kalte Milch
<em>Rosabaya <small>de Colombia</small></em>
Rosabaya de Colombia
Intensität : 6
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