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Glutenfreier Käsekuchen & Cappuccino
Ein glutenfreies, aber dennoch reichhaltiges und köstliches Dessert.
ZUBEREITUNG (6 Personen)
Für den Biskuitboden:
- Verrühren Sie alle Zutaten für den Biskuitboden, bis eine grobkrümelige Textur entsteht.
- Geben Sie die Mischung in eine gefettete, mit Backpapier ausgelegte Springform (28 cm).
- Backen Sie die Mischung 15-20 Minuten lang.
Für die Käsekuchenfüllung:
- Weichen Sie die Gelatineblätter in kaltem Wasser ein.
- Erhitzen Sie den Orangensaft in einem Topf.
- Nehmen Sie den Topf von der Kochplatte und geben Sie die Gelatine hinzu.
- Verrühren Sie Frischkäse, Quark und Zucker.
- Fügen Sie die Gelatinemischung hinzu.
- Geben Sie die steif geschlagene Sahne hinein.
- Verstreichen Sie die Mischung auf dem Biskuitboden.
- Lassen Sie sie Im Kühlschrank über Nacht erkalten.
Für den Käsekuchenüberguss:
- Kochen Sie Johannisbeeren und Zucker 5 Minuten lang in einem Topf.
- Gießen Sie die Flüssigkeit ab.
- Nehmen Sie den Käsekuchen aus der Form und bestreichen Sie ihn mit dem Überguss.
Für den Cappuccino:
- Bereiten Sie eine Kapsel Rosabaya de Colombia Grand Cru in der Cappuccinotasse zu.
- Schäumen Sie die Milch mit Hilfe des Aeroccino oder der Milchaufschäumfunktion Ihrer Nespresso Maschine auf. Alternativ können Sie den Cappuccino auch mit Ihrer Lattissima+ Maschine mit nur einem Knopfdruck zubereiten. Geben Sie den Milchschaum anschließend in die Tasse
- Servieren Sie den Kuchen mit dem Cappuccino.
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EIGENSCHAFTEN
Schwierigkeitsgrad
Mittel
Mittel
Zubereitungszeit
10 min + 5 min Backzeit + 1 Nacht im Kühlschrank
10 min + 5 min Backzeit + 1 Nacht im Kühlschrank
Material
1 Cappuccinotasse (170 ml)
1 Backofen
1 Mixer
1 Springform (28 cm)
Backpapier
1 Kochtopf
1 Aeroccino Milchaufschäumer oder die Milchaufschäumfunktion Ihrer Nespresso Maschine
1 Cappuccinotasse (170 ml)
1 Backofen
1 Mixer
1 Springform (28 cm)
Backpapier
1 Kochtopf
1 Aeroccino Milchaufschäumer oder die Milchaufschäumfunktion Ihrer Nespresso Maschine
Herkunft
USA
USA
ZUTATEN
Für den Biskuitboden:
- 100 g Zucker
- 200 g Mehl
- 120 g Butter
- 1 Esslöffel Sahne
- 1 Esslöffel Zimt
- 1 Teelöffel gemahlene Vanille
Für die Käsekuchenfüllung:
- 400 g Frischkäse
- 200 g Quark
- 150 g Rohrzucker
- 200 ml Schlagsahne
- 5 Gelatineblätter
- Saft einer großen Orange
- 125 g Johannisbeeren
- 30 g Zucker
- 100 ml Wasser
Für den Cappuccino:
- 1 1 Kapsel Rosabaya de Colombia Grand Cru (40 ml)
- 60 ml kalte Milch
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