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Home / Rezept / Champagner mit Kaffee-Espuma

Champagner mit Kaffee-Espuma

Champagner mit Kaffee-Espuma

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Ein delikates Dessert aus sprudelndem Champagner, veredelt mit einer „Espuma de Café“ – einem Schaumhäubchen aus köstlichem Kaffee.

ZUBEREITUNG

Bereiten Sie 10 Kapseln Volluto Grand Cru zu.
Gießen Sie den Espresso in ein Gefäß und fügen Sie die Gelatineblätter hinzu.
Rühren Sie um, bis sich die Gelatineblätter vollständig im Kaffee aufgelöst haben.
Rühren Sie den Zuckersirup und den Puderzucker hinein.
Vermengen Sie die Mischung im Mixer und stellen Sie sie für etwa 4 Stunden in den Kühlschrank.
Daraus entsteht der Schaum.
Füllen Sie die Hälfte der Lungotasse mit Champagner und geben Sie den Schaum darauf.
Sofort servieren.

Dieses Rezept enthält Alkohol.
Alle Rezepte können wahlweise auch mit laktosefreier Milch und ohne Alkohol zubereitet werden.

Tags : Champagner / Party

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EIGENSCHAFTEN

Medium

Schwierigkeitsgrad
Mittel

Zubereitungszeit
10 min + 4 Std Kühlzeit

Material
10 Lungotassen (150 ml)
1 Mixer
1 Gefäß

ZUTATEN

10 Kapseln Volluto Grand Cru (10 x 40 ml)
1 Flasche Champagner (750 ml)
3 Blätter Gelatine
80 ml Zuckersirup
10 g Puderzucker

<em>Volluto</em>

Volluto
Intensität : 4

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Alle Rezepte können wahlweise auch mit laktosefreier Milch und ohne Alkohol zubereitet werden.

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