Káva s krémem Chiboust a nasekanými oříšky Káva s krémem Chiboust a nasekanými oříšky Samet na jazyku. Inovace krému Chiboust zkrotí pražené, intenzivní tóny kávy Grand Cru Espresso a slovo dostane nekonečná jemnost. 4.6

Káva s krémem Chiboust a nasekanými oříšky

Samet na jazyku. Inovace krému Chiboust zkrotí pražené, intenzivní tóny kávy Grand Cru Espresso a slovo dostane nekonečná jemnost.

Příprava (8 osob)

Na krém Chiboust : Z jedné kapsle Grand CruRoma připravíme kávu, kterou v hrnci smícháme se dvěmi třetinami mléka a půlkou vanilkového lusku. Přivedeme k varu a odstavíme, vanilka tak uvolní své aroma. V míse utřeme žloutky s cukrem, přidáme mouku a zbytek studeného mléka, abychom zabránili hrudkovatění. Zalijeme vanilkovou směsí, ze které nejprve vytáhneme vanilkový lusk. Celou směs přelijeme do čistého hrnce a za stálého míchání vaříme tři minuty. Necháme vychladnout a dáme do ledničky. Když je krém dostatečně vychlazený, přidáme nasekané oříšky a šlehačku. Na dno každého šálku (nebo misky) dáme polévkovou lžíci hotového krému Chiboust. Přímo do šálku připravíme kávu espresso a okamžitě podáváme.

Charakteristika

Difficult
Obtížnost
Obtížná
Příprava
PT30M15 min. + 4 hodiny
Vybavení
8 šálků na Cappuccino (170 ml)
1 hrnec
miska
Původ
Švýcarsko

Přísady

  • 8 kapslí kávy Grands Crus Roma nebo Decaffeinato Intenso ( pro přípravu 320 ml kávy espresso)
  • 3 lískové oříšky, nahrubo nasekané
  • 100 ml šlehačky
  • 250 ml kávového krému
  • Ingredience pro přípravu 250 ml domácího kávového krému (připraveného den předem) :
  • 1 kapsle kávy Grand Cru Roma (pro přípravu 40 ml kávy espresso)
  • 250 ml mléka
  • 2 žloutky
  • 75 g cukru
  • 25 g mouky
  • půlku vanilkového lusku, podélně rozříznutého
<em>Decaffeinato Intenso</em>
Decaffeinato Intenso
Intenzita : 7
Objednat