焦糖奶沫吉士咖啡 焦糖奶沫吉士咖啡 绝对终极的享受!如云朵般细腻柔滑的牛奶香草蛋奶散发着太妃糖的甜美味道。 3.27

焦糖奶沫吉士咖啡

绝对终极的享受!如云朵般细腻柔滑的牛奶香草蛋奶散发着太妃糖的甜美味道。

制备方法

将半个香草荚放在平底锅里和牛奶一起煮沸。将蛋黄和糖打在一只碗里。不断地搅拌鸡蛋和糖,倒入加入了切碎香草荚的牛奶。接下来,将所有混合物倒回平底锅,调成低火,让它变粘稠(不要让它沸腾,因为这样会让奶油凝结),用勺子试一下蛋奶--一旦奶油开始黏在勺子上,就把平底锅从炉子上挪开。继续搅拌,让混合物保持柔滑细腻。取出香草荚,把种子刮出来放回到蛋奶里。用特浓咖啡杯或者一只小号的配方咖啡玻璃杯制备一份Volluto优选咖啡,加入5茶勺约25毫升,1盎司的已经现成的或自制蛋奶沙司。用Nespresso奈斯派索<咖啡机的蒸汽喷嘴或者Aeroccino奶泡机准备奶沫,当奶沫刚一形成就立即加入焦糖糖浆。用焦糖口味的奶沫浇在咖啡蛋奶上,立即享用。

此款配方所需用的配件

Ritual Recipe Spoon
Glass Espresso

特色

Medium
难度
中等
制备方法
PT30M15分钟 + 4 小时
配件
1 个浓缩咖啡杯 (80 毫升/3 盎司)
原产地
瑞士

材料

  • 1 个 Volluto 优选咖啡胶囊 (用来制备 40 毫升,1.5 盎司的特浓咖啡)
  • 100毫升,3.5 盎司的牛奶,用来制备奶沫
  • 1 茶勺的焦糖糖浆
  • 25 毫升,5 茶勺的蛋奶沙司 (按照以下方法现成的或自制)
  • 制备250 毫升,8.5 盎司的自制蛋奶沙司的原料
  • 250 毫升,8.5 盎司的半脱脂牛奶
  • 2 个蛋黄
  • 50 克,1.75 盎司的白糖
  • 半个香草荚,纵向切开
<em>Volluto</em>
Volluto
强度 : 4
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