Raffinate Creazioni di caffè
Una raccolta
di straordinarie ricette
a base di caffè
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Il rito del caffè per eccellenza in un grande classico. Versi un goccio di whisky nel suo espresso e gusti l'aroma superbo di uno dei grandi classici della tradizione del caffè.
Preparazione
Irish Coffee:
• Riscaldare il whisky con lo sciroppo di zucchero di canna a bagno
maria.
• Preparare il Grand Cru Fortissio Lungo come lungo (110 ml).
• Versare la prima preparazione con il Grand Cru Fortissio Lungo
in un bicchiere.
• Aggiungere la panna montata e servire.
Shortbread:
• Preriscaldare il forno a 160 °C.
• Nel robot da cucina, inserire entrambi i tipi di farina, il burro
tagliato a cubetti, lo zucchero e la vaniglia.
• Mescolare gradualmente per formare una palla di impasto.
• Spianare l'impasto a forma di rettangolo su un tappetino in
silicone o su una teglia ricoperta di carta da forno e spolverata
con un po' di farina.
• Incidere l'impasto a quadratini con la punta di un coltello.
• Cuocere in forno da 15 a 20 minuti.
• Lasciare raffreddare e rompere i quadratini seguendo i tagli
eseguiti in precedenza.
• Servire gli shortbread con gli Irish Coffee.
L'abuso di alcol è pericoloso per la salute. Si invita a farne un consumo moderato.
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Caratteristica
Difficile
3 minuti per il caffè + 25 minuti per lo shortbread
2 tazze da caffè lungo (2 x 150 ml)
1 forno
1 ciotola
1 robot da cucina
1 teglia da forno in silicone
Ingredienti
- 1 capsula di Fortissio Lungo Grand Cru
- 1 cucchiaino di sciroppo di zucchero di canna
- 5 cucchiaini di whisky
- 2 cucchiaini di panna montata
- 250 g di farina
- 50 g di farina di riso
- 100 g di zucchero
- 1 cucchiaino di vaniglia in polvere
- 250 g di burro
- zucchero granulato
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