Dessert di caffè alla vaniglia con mele e amaretti alle mandorle Dessert di caffè alla vaniglia con mele e amaretti alle mandorle Questo delizioso dessert a base di caffè alla vaniglia si distingue per l'accattivante varietà di consistenze e gusti perfettamente abbinati. 0

Dessert di caffè alla vaniglia con mele e amaretti alle mandorle

Questo delizioso dessert a base di caffè alla vaniglia si distingue per l'accattivante varietà di consistenze e gusti perfettamente abbinati.

Preparazione (4 persone)

  • Mettere la gelatina in ammollo in acqua fredda, fino ad ammorbidirla.
  • Pelare le mele, levare il torsolo e tagliare in 12 fette.
  • Tagliare i baccelli di vaniglia per la lunghezza e togliere i semi.
  • In una padella (18 cm/7 in), versare lo zucchero di canna bruno, i semi di vaniglia e i baccelli di vaniglia affettati.
  • Preparare sei capsule di Grand Cru Livanto o Decaffeinato Intenso come espresso (6 x 40 ml/1,5 oz).
  • Versare 50 ml/1,5 oz di acqua, portare a ebollizione e caramellizzare lo zucchero, quindi aggiungere i caffè.
  • Aggiungere le fette di mela.
  • Cuocere a fuoco lento per 10 minuti.
  • Aggiungere al composto la gelatina scolata e lasciarla sciogliere, mescolando delicatamente.
  • Lasciare raffreddare e mettere in frigorifero.
  • Una volta solidificata la gelatina, rimuovere le fette di mela e i baccelli di vaniglia e tagliare il dessert di gelatina a cubetti.
  • Tagliare a metà gli amaretti e posizionarli nei piatti.
  • Aggiungere i cubetti, le fette di mela e metà della panna montata.
  • Cospargere di scaglie di mandorle tostate.
  • Decorare con la panna montata e i baccelli di vaniglia rimanenti.
  • È possibile versare un espresso sul piatto per un dessert al caffè più corposo e vellutato.

Questa ricetta contiene alcol
L'abuso di alcol è pericoloso per la salute. Si invita a farne un consumo moderato.
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Accessori per questa ricceta

CitiZ Espresso Spoon
Glass Espresso

Caratteristica

Medium
Difficoltà
Media
Preparazione
PT20M15 minuti Tempo di raffreddamento: 3-6 ore
Ustensili
4 piatti
1 padella (18 cm/7 in)
4 tazze Espresso (4 x 80 ml/3 oz)

Ingredienti

  • 6 capsule di Grand Cru Decaffeinato Intenso o Livanto
  • 2 mele da tavola (150 g/5 oz) o da cucina
  • 6 amaretti (biscotti alla mandorla)
  • 5 fogli di gelatina
  • 2 cucchiai di scaglie di mandorle tostate
  • 4 baccelli di vaniglia, tagliati per la lunghezza
  • 100 g/3,5 oz di zucchero di canna bruno
  • 150 g/5 oz di panna montata
<em>Livanto</em>
Livanto
Intensità : 6
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<em>Decaffeinato Intenso</em>
Decaffeinato Intenso
Intensità : 7
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