Crema pasticciera Chiboust al caffè con nocciole tritate Crema pasticciera Chiboust al caffè con nocciole tritate Morbidezza vellutata sul palato. Una crema Chiboust reinventata sottomette l'intenso aroma tostato di un Grand Cru <em>Nespresso</em>, per un gusto straordinariamente morbido. 4.67

Crema pasticciera Chiboust al caffè con nocciole tritate

Morbidezza vellutata sul palato. Una crema Chiboust reinventata sottomette l'intenso aroma tostato di un Grand Cru Nespresso, per un gusto straordinariamente morbido.

Preparazione (8 persone)

  • Crema pasticciera Chiboust: Preparare una capsula di Grand Cru Roma e mescolare con due terzi del latte e mezzo baccello di vaniglia in una casseruola
  • Far bollire la miscela e metterla da parte per lasciare infondere l'aroma di vaniglia
  • Versare i tuorli d'uovo e lo zucchero in una grande scodella e sbattere vigorosamente
  • aggiungere la farina, seguita dal resto del latte freddo per impedire la formazione di grumi
  • Quindi aggiungere la miscela aromatizzata alla vaniglia, togliendo prima il baccello
  • Versare l'intera miscela in un'altra casseruola
  • Lasciare bollire la miscela per 3 minuti rimescolandola con una frusta
  • Lasciare raffreddare e quindi mettere in frigorifero._x000D_ Quando la crema pasticciera è fredda, aggiungere le nocciole triturate e la panna montata
  • Mettere un cucchiaio da tavola della crema Chiboust sul fondo di ogni tazza
  • Prepararvi un caffè Espresso direttamente sopra e servire immediatamente._x000D_

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Accessori per questa ricceta

Ritual Lungo Cups & Saucers

Caratteristica

Difficult
Difficoltà
Difficile
Preparazione
PT30M15 min. + 4 ore
Ustensili
8 tazze per cappuccino (170 ml)
1 casseruola
1 scodella
Origine
Svizzera

Ingredienti

  • 8 capsule di Grand Cru Roma o Decaffeinato Intenso (per produrre 320 ml di caffè espresso)
  • 3 nocciole, tritate grossolanamente
  • 100 ml di panna montata
  • 250 ml di crema pasticciera aromatizzata al caffè
  • Ingredienti per la preparazione di 250 ml di crema pasticciera fatta in casa aromatizzata al caffè (da prepararsi il giorno precedente):
  • 1 capsula di Grand Cru Roma (per produrre 40 ml di caffè espresso)
  • 250 ml di latte
  • 2 tuorli d'uovo
  • 75 g di zucchero
  • 25 g di farina
  • mezzo baccello di vaniglia, tagliato nel senso della lunghezza
<em>Roma</em>
Roma
Intensità : 8
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<em>Decaffeinato Intenso</em>
Decaffeinato Intenso
Intensità : 7
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