Cheesecake senza glutine & Cappuccino Cheesecake senza glutine & Cappuccino Una sana alternativa a un gustoso dessert, appetitoso e vellutato. 3

Cheesecake senza glutine & Cappuccino

Una sana alternativa a un gustoso dessert, appetitoso e vellutato.

Preparazione (6 persone)

Per la base di biscotto:


 • Mescolare tutti gli ingredienti per la base di biscotto fino a
   ottenere un composto dalla consistenza grossolana.
 • Versare il composto in una tortiera apribile imburrata
   (28 cm/11 in), ricoperta di carta da forno.
 • Infornare per 15-20 minuti.


Per il ripieno della cheesecake:


 • Mettere la gelatina in ammollo in acqua fredda, fino ad
   ammorbidirla.
 • Riscaldare il succo d'arancia in un pentolino.
 • Togliere dal fuoco e aggiungere la gelatina.
 • Mescolare il cream cheese, il formaggio bianco cremoso
   e lo zucchero.
 • Aggiungere il composto di gelatina.
 • Aggiungere la panna montata.
 • Versare sulla base di biscotto.
 • Lasciare raffreddare in frigorifero tutta la notte. 
 • Per la copertura della cheesecake:
 • Bollire i ribes rossi e lo zucchero in un pentolino per 5 minuti.
 • Scolare.
 • Rimuovere la cheesecake dalla tortiera e guarnirla con il
   composto.
 • Preparare il Grand Cru Rosabaya de Colombia come espresso
  (40 ml), nella tazza Cappuccino.
 • Servire la cheesecake con i caffè.

Accessori per questa ricceta

Ritual Cappuccino Cups & Saucers

Caratteristica

Medium
Difficoltà
Media
Preparazione
PT30M10 minuti (+ 5 minuti di cottura), 1 notte nel frigorifero
Ustensili
Tazza Cappuccino (6 x 170ml)
1 Forno
1 Mixer
1 Tortiera apribile (28 cm)
Carta da forno
1 pentolino
Origine
Stati Uniti d'America

Ingredienti

Per la base di biscotto

  • 100 g du zucchero
  • 200 g di farina
  • 120 g di burro
  • 1 cucchiaio di panna
  • 1 cucchiaio di cannella
  • 1 cucchiaino di vaniglia macinata

cucchiaino di vaniglia macinata

  • 400 g di formaggio fresco
  • 200 g di formaggio bianco o quark
  • 150 g di zucchero di canna
  • 200 ml di panna da montare
  • 5 5 fogli di gelatina
  • Succo di un'arancia grande
  • 125 g di ribes rosso
  • 30 g di zucchero
  • 100 ml di acqua

Cappuccino

  • 1 1 capsula di Grand Cru Rosabaya de Colombia
<em>Rosabaya <small>de Colombia</small></em>
Rosabaya de Colombia
Intensità : 6
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