Cheesecake au café et latte macchiato Cheesecake au café et latte macchiato Profond, noir et délicieux, un dessert classique avec des saveurs riches et intenses. 4.8

Cheesecake au café et latte macchiato

Profond, noir et délicieux, un dessert classique avec des saveurs riches et intenses.

Préparation (6 personnes)

Pour le fond de biscuits :
  • Mélangez tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une texture de chapelure grossière.
  • Étalez le mélange sur un moule à charnière graissé (28 cm) recouvert de papier sulfurisé.
  • Laissez cuire pendant 15 à 20 minutes. 
Pour la garniture du cheesecake :
  • Préparez 2 espressos Arpeggio (40 ml)
  • Ajoutez-les à tous les ingrédients dans le batteur/mixeur.
  • Mélangez jusqu'à l'obtention d'une crème onctueuse.
  • Versez sur le fond de biscuits et faites cuire pendant 40 minutes.
  • Laissez refroidir, puis laissez reposer toute la nuit au réfrigérateur. 
Pour le latte macchiato :
  • Versez le sirop chocolat cookie dans un verre recette.
Pour faire le latte macchiato :
  • À l'aide du mousseur à lait Aeroccino ou de la buse vapeur de votre machine Nespresso, préparez la mousse de lait. Mettez-la dans le verre. Versez le Arpeggio (40 ml) directement sur la mousse de lait.
  • Avec la machine Lattissima+ : appuyez sur le bouton.
  • Enfin, ajoutez quelques guimauves sur le dessus des espressos.

Marqueurs : / / /

Accessoires pour cette recette

Ritual Recipe

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Caractéristiques

Medium
Difficulté
Moyen
Préparation
PT30M10 min. (+ 40 min. de cuisson au four), 1 nuit au réfrigérateur
Matériel
1 four
1 batteur/mixeur
1 grand verre à recette (350 ml)
1 moule à charnière (28 cm)
Papier sulfurisé
Origine
États-Unis

Ingrédients

Pour le fond de biscuits:

  • 100 g de sucre
  • 200 g de farine
  • 120 g de beurre
  • 1 cuillère à soupe de crème
  • 1 cuillère à soupe de cannelle
  • 1 cuillère à café de vanille moulue

Garniture du cheesecake:

  • 2 capsules du Grand Cru Arpeggio
  • 400 g de fromage à tartiner
  • 250 g de mascarpone
  • 4 oeufs
  • 180 g de sucre
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 1 cuillère à soupe de vanille

Latte Macchiato:

  • 1 capsule du Grand Cru Arpeggio
  • 150 ml de lait
  • 1 cuillère à soupe de sirop chocolat cookie
  • marshmallow
<em>Arpeggio</em>
Arpeggio
Intensité : 9
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