Cheesecake au café et latte macchiato Cheesecake au café et latte macchiato Profond, noir et délicieux, un dessert classique avec des saveurs riches et intenses. 5

Cheesecake au café et latte macchiato

Profond, noir et délicieux, un dessert classique avec des saveurs riches et intenses.

Préparation (6 personnes)

Pour le fond de biscuits :
  • Mélangez tous les ingrédients jusqu'à l'obtention d'une texture de chapelure grossière.
  • Étalez le mélange sur un moule à charnière graissé (28 cm) recouvert de papier sulfurisé.
  • Laissez cuire pendant 15 à 20 minutes. 
Pour la garniture du cheesecake :
  • Préparez 2 espressos Arpeggio (40 ml)
  • Ajoutez-les à tous les ingrédients dans le batteur/mixeur.
  • Mélangez jusqu'à l'obtention d'une crème onctueuse.
  • Versez sur le fond de biscuits et faites cuire pendant 40 minutes.
  • Laissez refroidir, puis laissez reposer toute la nuit au réfrigérateur. 
Pour le latte macchiato :
  • Versez le sirop chocolat cookie dans un verre recette.
Pour faire le latte macchiato :
  • À l'aide du mousseur à lait Aeroccino ou de la buse vapeur de votre machine Nespresso, préparez la mousse de lait. Mettez-la dans le verre. Versez le Arpeggio (40 ml) directement sur la mousse de lait.
  • Avec la machine Lattissima+ : appuyez sur le bouton.
  • Enfin, ajoutez quelques guimauves sur le dessus des espressos.

Marqueurs : / / /

Accessoires pour cette recette

Ritual Recipe

Caractéristiques

Medium
Difficulté
Moyen
Préparation
PT30M10 min. (+ 40 min. de cuisson au four), 1 nuit au réfrigérateur
Matériel
1 four
1 batteur/mixeur
1 grand verre à recette (350 ml)
1 moule à charnière (28 cm)
Papier sulfurisé
Origine
États-Unis

Ingrédients

Pour le fond de biscuits:

  • 100 g de sucre
  • 200 g de farine
  • 120 g de beurre
  • 1 cuillère à soupe de crème
  • 1 cuillère à soupe de cannelle
  • 1 cuillère à café de vanille moulue

Garniture du cheesecake:

  • 2 capsules du Grand Cru Arpeggio
  • 400 g de fromage à tartiner
  • 250 g de mascarpone
  • 4 oeufs
  • 180 g de sucre
  • 1 cuillère à soupe de farine
  • 1 cuillère à soupe de vanille

Latte Macchiato:

  • 1 capsule du Grand Cru Arpeggio
  • 150 ml de lait
  • 1 cuillère à soupe de sirop chocolat cookie
  • marshmallow
<em>Arpeggio</em>
Arpeggio
Intensité : 9
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