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Velours de Pistache

Velours de Pistache

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Mauro sublime cette nouvelle Edition Limitée à travers la création de 4 recettes inédites à base de Crealto.

Préparation

Préparez le lait à la pistache en mixant les pistaches torréfiées avec le lait
Filtrez à l’aide d’une passoire et récupérez 1.7oz/ 50 ml de préparation
Dans une casserole, faites chauffer 2.7oz/ 80 ml de lait avec 10 graines de cardamome jusqu’à frémissement
Retirez du feu puis laissez infuser 10 minutes avant de filtrer le tout dans une passoire
Faites ensuite mousser votre lait à la cardamome en utilisant le mousseur à lait Aeroccino ou la buse vapeur de votre machine
Versez le lait à la pistache dans un verre à recettes
Préparez 2 Espressos Crealto et rallongez-les avec 0.68oz/ 20 ml d’eau chaude
Versez délicatement le café sur le lait à la pistache
Finalisez votre préparation en y déposant la mousse de lait aromatisée à la cardamome.

Accessoires pour cette recette

Ritual Recipe Spoon

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Caractéristique

Medium

Difficulté
Moyen

Préparation
25 min.

Matériel
1 Pan
1 Sieve
1 Espresso cup (80 ml)
1 Aeroccino milk frother or your Nespresso machine's steam nozzle

Ingrédients

2 capsules Crealto (2x 1.35oz/ 40ml)
0.68ox/ 20 ml d’eau chaude
Lait à la pistache (1.06oz/ 30g de pistaches torréfiées + 4.22oz/ 125 ml de lait demi-écrémé)
2.7oz/ 80 ml de lait
10 graines de cardamome
1 cuillère à soupe de sucre