Café cremoso ‘Chiboust’ com avelãs picadas Café cremoso ‘Chiboust’ com avelãs picadas A suavidade do veludo em sua boca. Um creme Chiboust reinventado doma o intenso sabor de tostado de um Grand Cru Espresso, criando um sabor mais suave. 4.67

Café cremoso ‘Chiboust’ com avelãs picadas

A suavidade do veludo em sua boca. Um creme Chiboust reinventado doma o intenso sabor de tostado de um Grand Cru Espresso, criando um sabor mais suave.

Preparo (8 pessoas)

  • Creme Chiboust: prepare uma cápsula de Grand Cru Roma ou Decaffeinato Intenso e misture com dois terços do leite e meia vagem de baunilha em uma panela
  • Ferva a mistura e reserve para permitir a infusão do sabor da baunilha
  • Coloque as quatro gemas e o açúcar em uma vasilha grande e bata vigorosamente
  • Acrescente a farinha, seguida pelo restante do leite gelado, para evitar a formação de caroços Em seguida, acrescente a mistura aromatizada com baunilha, removendo antes a vagem
  • Despeje toda a mistura em outra panela
  • Deixe ferver por 3 minutos, mexendo sempre com um batedor
  • Deixe esfriar e leve à geladeira
  • Quando o creme estiver gelado, acrescente as avelãs picadas e o creme chantilly
  • Coloque uma colher de sopa do creme Chiboust no fundo de cada xícara ou vasilha
  • Prepare um Grand Cru Espresso diretamente sobre cada uma e sirva imediatamente.

ACESSÓRIOS PARA ESTA RECEITA

CARACTERÍSTICA

Difficult
Dificuldade
Difícil
Preparo
PT30M15 min. + 4 horas
Material
8 xícaras Cappuccino (170 ml)
1 panela
1 vasilha
Origem
Suíça

INGREDIENTES

  • 8 cápsulas de Grand Cru Roma ou Decaffeinato Intenso (para preparar 320 ml de café Espresso)
  • 3 avelãs picadas grosseiramente
  • 100 ml de creme chantilly
  • 250 ml de creme aromatizado com café
  • Ingredientes para preparar 250 ml de creme caseiro aromatizado com café (deve ser preparado no dia anterior):
  • 1 cápsula de Grand Cru Roma (para preparar 40 ml de café Espresso)
  • 250 ml de leite
  • 2 gemas de ovos
  • 75 g de açúcar
  • 25 g de farinha
  • meia vagem de baunilha, dividida na vertical