Criações Supremas em Café

Uma coleção
de receitas supremas
à base de Espresso

A Expertise em Café

Descubra a linha
de Grands Crus Nespresso

Pesquisar
receitas por

Momento

Para qual ocasião?

Como você gosta?

Grands Crus

Ristretto
Intensidade: 10

Arpeggio
Intensidade: 9

Roma
Intensidade: 8

Livanto
Intensidade: 6

Capriccio
Intensidade: 5

Volluto
Intensidade: 4

Cosi
Intensidade: 3

Indriya from India
Intensidade: 10

Rosabaya de Colombia
Intensidade: 6

Dulsão do Brasil
Intensidade: 4

Fortissio Lungo
Intensidade: 7

Vivalto Lungo
Intensidade: 4

Linizio Lungo
Intensidade: 4

Decaffeinato Lungo
Intensidade: 3

Decaffeinato
Intensidade: 2

Decaffeinato Intenso
Intensidade: 7

MÁQUINA

CitiZ

Pixie

Lattissima

Essenza

Aeroccino

TODAS AS RECEITAS

Home / Receita / Café creme com espuma de leite com caramelo

Café creme com espuma de leite com caramelo

Café creme com espuma de leite com caramelo

IMPRIMIR

ENVIAR

DOWNLOAD

O cúmulo da indulgência! Uma nuvem cremosa de creme de leite e baunilha com sabores a toffee.

Preparo

Em uma panela, ferva o leite juntamente com metade de uma vagem de baunilha
Bata as gemas de ovos com o açúcar em uma vasilha
Continue batendo os ovos e o açúcar enquanto despeja o leite com a baunilha sobre a mistura
Em seguida, coloque a mistura novamente na panela e deixe engrossar em fogo baixo (não deixe que a mistura ferva, pois isso pode coalhar o creme)
Experimente o creme usando uma colher: assim que ele começar a aderir à colher, retire a panela do fogo
Continue mexendo para que a mistura fique macia e cremosa
Retire a vagem de baunilha e raspe as sementes para acrescentá-las ao creme
Prepare um Grand Cru Volluto em uma xícara Espresso ou um copo pequeno para receitas e acrescente 25 ml ou 5 colheres de chá de creme caseiro ou industrializado)
Prepare a espuma de leite usando o bico de vapor da máquina Nespresso ou o espumador de leite Aeroccino, acrescentando a calda de caramelo assim que a espuma começar a se formar
Cubra o creme de café com a espuma de leite aromatizada com caramelo e sirva imediatamente.

ACESSÓRIOS PARA ESTA RECEITA

VOCÊ TALVEZ GOSTE TAMBÉM DESTAS RECEITAS

Café crocante de baunilha e amêndoas

Café crocante de baunilha e amêndoas

Cappuccino gelado Pavlova

Cappuccino gelado Pavlova

Café After Eight

Café After Eight

VER TODAS AS RECEITAS

CARACTERÍSTICA

Difficult

Dificuldade
Difícil

Preparo
15 min. + 4 horas

Material
1 xícara Espresso (80 ml)

Origem
Suíça

INGREDIENTES

1 cápsula de Grand Cru Volluto (para preparar 40 ml de café Espresso)
100 ml de leite para preparar a espuma
1 colher de chá de calda de caramelo
25 ml de creme (industrializado ou caseiro, preparado pelo método abaixo)
Ingredientes para o preparo de 250 ml de creme caseiro:
250 ml de leite semidesnatado
2 gemas de ovos
50 g de açúcar refinado
Meia vagem de baunilha, dividida na vertical

<em>Volluto</em>

Volluto
Intensidade : 4

MAIS INFORMAÇÕES