Een collectie
ultieme recepten
op basis van Espresso
De combinatie van zoetheid en delicatesse, de perfecte 'pas de deux', genoemd naar de Russische ballerina, Anna Pavlova.
• Verwarm de oven voor op 120°C. • Klop de eiwitten en voeg de suiker toe. • Voeg tijdens het roeren het maismeel toe. • Doe het mengsel in cupcakevormpjes. • Bak ze een uur. • Klop de room, voeg de suiker en het vanillestokje toe. • Neem een meringue, bedek deze met het roommengsel en enkele rode vruchten en leg er een andere meringue op. Bereid de Grand Cru Capriccio als Espresso (6x 40 ml). • Serveer de meringue met een kopje Espresso.