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Home / Rezept / Velours de Pistache

Velours de Pistache

Velours de Pistache

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Mauro Colagreco hat diese 4 ganz neuen auf Crealto basierenden Rezepte eigens für unsere neue Limited Edition geschaffen.

VORBEREITUNG

Bereiten Sie die Pistazienmilch zu, indem Sie die gerösteten Pistazien mit der Milch mischen
Passieren Sie diese Mischung durch ein Sieb und reservieren Sie 50 ml
Bringen Sie in einer Pfanne 80 ml Milch mit 10 Kardamomkörnern (ohne Schale) kurz vors Sieden
Nehmen Sie die Pfanne vom Feuer und lassen Sie das Ganze 10 Min
lang ziehen, ehe Sie es durch ein Sieb passieren
Schäumen Sie die Kardamom-Milch mit dem Aeroccino oder mit der Dampfdüse Ihrer Kaffeemaschine auf
Füllen Sie ein Rezeptglas mit der Pistazienmilch
Bereiten Sie 2 Espresso Crealto zu und verlängern Sie diese mit 20 ml heissem Wasser
Giessen Sie den Kaffee vorsichtig auf die Pistazienmilch
Krönen Sie Ihre Kreation mit dem Kardamom-Milchschaum.

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EIGENSCHAFTEN

Medium

Schwierigkeitsgrad
Mittel

Vorbereitung
25 min.

Material
1 Pfanne
1 Sieb
1 Espresso Tasse (80 ml)
1 Aeroccino Milchschäumer oder Ihre Nespresso Maschinendampfdüse

ZUTATEN

2 Kapseln Crealto (2x 40 ml)
Pistazienmilch (30 g geröstete Pistazien + 125 ml Halbmagermilch)
80 ml Milch
10 Kardamomsamen
1 Esslöffel Zucker