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Schokoladen-Kaffee-Kuchen

Schokoladen-Kaffee-Kuchen

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Eine fantastische Verbindung aus zwei glücklich machenden Lieblingszutaten - vollmundigem Espresso und reichhaltiger dunkler Schokolade.

VORBEREITUNG (6 Personen)

Für den Kuchen:

Heizen Sie den Ofen auf 175 °C vor.
Bereiten Sie eine Kapsel Livanto Grand Cru zu.
Stellen Sie ihn beiseite und lassen Sie ihn abkühlen.
Geben Sie Butter, Zucker, Eier, geschmolzene dunkle Schokolade, Vanilleextrakt und Saure Sahne in einen Mixer.
Vermischen Sie alle Zutaten gut.
Fügen Sie langsam Mehl, Backpulver und Salz hinzu.
Mixen Sie, bis eine glatte Mischung entsteht.
Geben Sie den Teig in die Kuchenform und backen Sie ihn 30 Minuten lang.

Für die Schokoladenganache:

Bringen Sie die Schokolade vorsichtig zum Schmelzen.
Geben Sie die Sahne dazu und lassen Sie sie köcheln.
Rühren Sie die Butter mit einem Schneebesen ein, bis eine glatte Konsistenz entsteht.
Lassen Sie die Mischung bei Raumtemperatur erkalten, bis sie eine streichfähige Konsistenz hat.
Verstreichen Sie die Ganache auf dem Kuchen.
Servieren Sie den Kuchen mit den Espressos.

Tags : / / valentine

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EIGENSCHAFTEN

Medium

Schwierigkeitsgrad
Mittel

Vorbereitung
45 min (inkl. 30 min Backzeit)

Material
3 Espressotassen (80 ml)
1 Backofen
1 Mixer
1 Kuchenform
1 Pfanne

Ursprung
China

ZUTATEN

Für den Kaffee:

3 Kapseln Livanto Grand Cru (3 x 40 ml)

Für den Kuchen:

120 g Mehl
3/4 Teelöffel Backpulver
Eine Prise Salz
60 g Butter
65 g Zucker
50 g Rohrzucker
2 Eier
114 ml geschmolzene dunkle Schokolade
2 Esslöffel Saure Sahne
1/2 Teelöffel Vanilleextrakt

Für die Schokoladenganache:

200 ml reichhaltige Sahne
168 g bittersüße Schokolade, fein geschnitten
2 Esslöffel Butter

<em>Livanto</em>

Livanto
Intensität : 6

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