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Home / Rezept / Pavlovatörtchen & Decaffeinato

Pavlovatörtchen & Decaffeinato

Pavlovatörtchen & Decaffeinato

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Süß und zart zugleich, der perfekte Pas de deux, benannt nach der russischen Ballerina Anna Pavlova.

VORBEREITUNG (6 Personen)

Heizen Sie den Ofen auf 120 °C vor.
Schlagen Sie das Eiweiß und geben Sie den Zucker hinzu.
Rühren Sie die Maisstärke ein.
Geben Sie die Mischung in die Törtchenformen.
Backen Sie die Törtchen 1 Stunde lang.
Schlagen Sie die Sahne und geben Sie den Zucker und die Vanilleschote dazu.
Belegen Sie jeweils einen Baiser mit der Sahne sowie einigen roten Früchten und decken Sie diesen anschließend mit jeweils einem weiteren Baiser ab.
Bereiten Sie 6 Kapseln Decaffeinato Grand Cru zu.
Servieren Sie den Baiser mit den Espressos.

Tags : / valentine

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EIGENSCHAFTEN

Medium

Schwierigkeitsgrad
Mittel

Vorbereitung
16 min

Material
6 Espressotassen (6 x 80 ml)
1 Backofen
1 Mixer
Törtchenformem

ZUTATEN

Für den Kaffee:

6 Kapseln Decaffeinato Grand Cru (6 x 40 ml)

Für die Törtchen:

4 Eiweiße
220 g Zucker
2 Teelöffel Maisstärke
250 ml Sahne
1 Vanilleschote
40 g Puderzucker
250 g Erdbeeren

<em>Decaffeinato</em>

Decaffeinato
Intensität : 2

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