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Indriya from India
Kräftig und würzig
Indriya from India ist eine edle Mischung feinster Arabicas mit einem Hauch Robusta aus Südindien. Ein vollmundiger Espresso mit ausgeprägtem Charakter und Würznoten.
Herkunft
Die für diese Mischung ausgewählten Arabica- und Robustabohnen wachsen in Südindien, im Schatten grosser Bäume, zusammen mit Pfeffer- und Gewürzsträuchern. Der Robusta, den wir verwenden, wird in hoch gelegenen Plantagen angebaut und gibt einen sehr reinen und intensiven Kaffee mit leichter Bitternote. Nur absolut perfekte Bohnen, die einen strengen Auswahlprozess durchlaufen haben, werden für Indriya from India verwendet.
Röstung
Der Arabica wird leicht geröstet, um seine subtilen Aromen zu erhalten. Im Gegensatz dazu wird der Robusta stärker geröstet, damit sich seine Intensität und sein voller Körper optimal entfalten können. Die sehr feine Mahlung unterstützt den Körper und verstärkt das Aroma.
Aromaprofil
Kakao und trockene Pflanzennoten sowie ein würziges Bouquet mit Anklang von Nelke, Pfeffer und Muskat.
REZEPTE MIT Indriya from India
Eigenschaft
Tassenfüllmenge
Ristretto
Espresso
Intensität
10
Dominierende aromatische Note
Bitterkeit
Säure
Röstung
Körper
