KÖSTLICHE KAFFEEREZEPTE
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Rosabaya de Colombia
Fruchtig und ausgewogen
Diese Mischung feiner, einzeln gerösteter kolumbianischer Arabicas entwickelt eine feine Säure mit typischen Noten von Wein und roten Früchten.
Herkunft
Die Varietäten, aus denen dieser „Pure Origin“ besteht, werden von kleinen Kaffeebauern in der höchstgelegenen Region Kolumbiens angebaut. Nach dem Pflücken per Hand und der nassen Aufbereitung, welche die Aromen intensiviert, wird der Kaffee in Pergament getrocknet und in die Region Paramo de Letras gebracht, deren kaltes, trockenes Klima die Qualität perfekt bewahrt.
Röstung
Separates Rösten der einzelnen Varietäten bringt die fruchtigen und herben Noten hervor und ermöglicht die Entstehung des Körpers.
Aromaprofil
Noten roter Früchte, typisch für Wein: Schwarze und Rote Johannisbeere und Cranberries.
REZEPTE MIT Rosabaya de Colombia
Eigenschaft
Tassenfüllmenge
Espresso
Cappuccino
Intensität
6
Dominierende aromatische Note
Bitterkeit
Säure
Röstung
Körper
